通りがかり訪問ですね。
以前、というか10年前に一度、5~6年前に一度、訪問していますが、その時は岐阜へ仕事の用件で行ったついでだったのと、取引先が案内してくれたので、写真とか残していません。それに当時はこういったスーパーの良さを理解しておりませんでした。

　これだけの競合店がある中で創業62周年。立派なモンです。何が62年もこの地で商売を続けることができた原動力なんでしょうか。売場を見ると、｢買物の楽しさを実感できる仕掛けが多い｣ということがわかります。
楽しい手書きPOPや立体的な装飾。クスっと笑ってしまうようなコメント。
各部門ごとの手作り感タップリな「自家製商品」コーナー。
難は、所狭しと突き出しされた商品。買物するには歩くのに支障があるが、お勧め商品はすぐに発見できる。でも要冷品の常温突き出し陳列はアカンと思います。
自家製漬物コーナーはなかなか品揃えが充実。当たり前だけど、原材料表示もしてくれている。
中には「田舎漬」と書かれた正体不明な商品もあったりするが、なんとなく笑って済ませてしまうような雰囲気がある。
青果の自家製商品では｢自家製サラダセット｣に注目。POPには「スーパーサカイのサラダにはこんなにたくさん野菜が入っているんです」という“見せる化POP”。使用商品名と産地名を手書きで列記。
・長野産ｷｬﾍﾞﾂ、長野産きゅうり、岐阜産人参、愛知産ﾚｯﾄﾞｷｬﾍﾞﾂ、長野産ﾚﾀｽ、長野産ｸﾞﾘｰﾝﾘｰﾌ、韓国産ﾊﾟﾌﾟﾘｶ、愛知産ﾌﾘﾙﾚﾀｽ、長野産ｻﾆｰﾚﾀｽ、愛知産ﾐﾆﾄﾏﾄ
もっとも、これだけの産地と品名を表示していると、一品でも産地が切り替わるとPOPの修正が大変。しかも手書きだし。メンテナンスの頻度が気になります。
それと、自家製のサラダで怖いのは大腸菌群の増加。きっちり洗浄、消毒していても少し時間経過すると、温度帯によっては大腸菌群が飛躍的に増加する。もし、しっかりと洗浄・消毒していない自家製だったら、さらに大変。ということで、店でのカット野菜作りを禁じている企業もあるそうです。時々、抜き取りで菌検査すると大抵は野菜類がひっかかるんです。
きっちり消毒して、低温管理しないと生野菜といえども怖いのです。
ということで、大変、羨ましい思いで自家製サラダを見ておりました。

　鮮魚コーナーは自家製の鮮魚惣菜もさることながら、｢活天然うなぎ｣に注目。岐阜産で大小サイズが泳いでいました。
｢天然鮎｣も注文可能とか。街の魚屋さん的雰囲気があれます。
｢天然仕上げ｣という鮎があったので、売場の方に確認すると、｢天然風の色に仕上げた養殖の鮎｣だとか。いろいろあるんですねぇ。
うなぎ以外の魚や刺身には｢天然・養殖・解凍｣などの表示は割愛されているようです。
その他、いろいろと楽しい売場を見させていただいた後にレジ前で｢手作りムービングPOP｣発見。大きなサイズのPOPが上下に時々動く。一体、どういった仕組みだろうかと、POPに繋がったヒモの先を確認すると・・・・。自動ドアに繋がっていました。自動ドアが開閉する度にPOPが上下するという仕組みになっているようです。もちろん手作り。
食彩賓館はこういったお遊び的な装飾が大好きです。一時のハローディ(2010/9/16記事)やﾚｯﾄﾞｷｬﾍﾞﾂ(2010/9/28記事)とは違う小技の効いた装飾が面白いローカルなスーパーマーケットでした。

　レジの年季の入った女性達が浴衣姿でお出迎え。小娘が着るのではない独特なお色気が([E:happy01])

スーパーサカイ
〒5040856 岐阜県各務原市蘇原島崎町２丁目２２ 
℡058-389-3823
 

●購入商品

・各務原キムチ　カクテキ（明和商事）
・自家製　ｶﾘﾓﾘ(味噌漬)
・柳橋中央市場　右大臣のだし巻
・活しじみ(三重県産)100円

●食彩賓館的印象
　(評価ではありません)
総合　　　  ★★☆☆☆
装飾・備品★★☆☆☆
品揃・商品★★☆☆☆　
売場作り　★★☆☆☆
品質・衛生管理☆☆☆☆☆
(ｵｰﾌﾟﾝｷｯﾁﾝ、要冷品の常温販売多数)
価格(当日)★★☆☆☆
サービス　 ★☆☆☆☆
リピート　　★★☆☆☆
視察向け　★☆☆☆☆
繁盛感　　 ★★☆☆☆
ワクワク感 ★★★☆☆
上記の★☆の説明はこちら

●資料

●近隣競合店
 

●岐阜県のﾛｰｶﾙｽｰﾊﾟｰに関する記事
・2011/05/24サンマート土岐口店(岐阜県土岐市)
・2010/03/12主婦の店　サンマート土岐(岐阜県)
・2010/03/26主婦の店スマイル（中津川市）
・2008/10/15垂井から稲沢(旭ｽﾄｱ)
・2010/10/16ｾﾙﾌゆたか城東店はすでに訪問済