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麺屋はやたろう袋井店でクリーミーな旨みを感じたわけだが(静岡県袋井市)

趣味その他|2012/03/25 posted.
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麺屋はやたろう 袋井店
静岡県袋井市堀越3-19-13
℡0538-45-3122
・営業時間
月~木 11:30~14:30、18:00~24:00
金 曜  11:30~14:30、18:00~ 1:00
土 曜  11:00~ 1:00
日・祝   11:00~24:00
・カウンター/5席、テーブル/18席、座敷/22席
・駐車場 25台
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「麺屋はやたろう」としては、静岡県に5店、岡山県に1店、東京に1店。
姉妹店その他が浜松市に5店。
本店は浜松市中区佐鳴台。
袋井店は2号店だそうです。
ラーメンだけでなく、「信州駒ケ根ソースカツ丼」「浜松餃子」なども扱う。
「信州生まれ、遠州育ち」がキャッチフレーズ
アフリカの針葉樹を使ったとかいう「ルイボスティー」というお茶がある。う~む。

 「はじめての人はまず白旨をお試しあれ」ということで白旨680円をオーダー。
麺の硬さとか脂の具合とかは聞かれない。(店に)おまかせパターンのようです。
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 出されたスープを見ると豚骨。色はこってりクリーミータイプ。麺も普通の九州豚骨極細ストレートではなくやや縮れタイプ。
“ハリガネ”が好みなので麺の茹で加減が気になるものの、これはこれでアリかなあと。
スープと麺の違和感はさておき、チャーシューはまずまず。ただし、メンマのザックリ感が不足。
スープを飲んでいるうちになんとなくくどさを感じる。旨み調味料の所為なのかどうかはともかく、今の若者が好みそうな味であることは間違いない。

 ラーメンは調味料で作るものではなく、原材料で作りこむものだと思っています。なので、できるだけ調味料(コショー、ニンニク、旨み調味料等)感が少ないほうが嬉しい食彩賓館です。

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●静岡県のラーメン店訪問記
2010/11/25志太系朝ラーメン(藤枝市)
2011/11/20醤油専門 なかむら屋(浜松市)
・2011/12/17麺屋 海老蔵(浜松市)

●食彩賓館ラーメン記事は こちらの項目別記事一覧ページ中段付近に「●食事<麺類>関係」項目があります

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