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主婦の店サンマート土岐口店(3回目)で地域の「嗜好と支持され、リピートされる価格を知っているかどうか」ということを思う

●商品, 訪問記録|2012/04/21 posted.
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2010/03/12サンマート土岐口店 ,本店,サンマートフルボックス,サンモール店 訪問記
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当日は岐阜県のローカルスーパー総訪問取組の一環で、オオマツフードの未訪問店舗2店を訪問する計画。
オオマツフードを訪問する前に地域で凌ぎをけずるサンマート土岐口店の様子を伺いに。
目的は地域の嗜好と価格を知る為。
3回目になるサンマート土岐口店ですが、当日もそこそこ客数を集めています。こういった地域に根ざした店舗を訪問するのが食彩賓館の楽しみ。
決して、業界紙・誌に登場することもなく、他企業の店舗見学者がひっきりなしに訪れるというわけでもなく、ただ、地域の皆さんだけがその店の良さを理解して、リピーターとなってくれている。
そういった店が食彩賓館で言う所の「良い店」なんです。

 「見ためのよい(高質商品や売場作り・商品作りをする)店」というのは買物すると結構、買う物(買える物)がなかったりします。
業界の名士や流通紙・誌、コンサルのセンセイが「良い店」と評価する店舗は一部の例外を除き、訪問しても「そうかなあ」と思う食彩賓館は少し変わり者なのかも知れません。
業界で話題になる店舗は誰が見ても納得できる店作りをされていますが、食彩賓館が見ると、「ちょっと高いな(価値というよりはサイフから支出する金額が多いの意)」「原価計算(材料費+人件費+包装資材費)ができているのかな」とか思ってしまうのです。
 スーパーマーケットは地域の方の生活を担っているので、その地域の「嗜好」と「支持され、リピートされる価格」を知っている必要があります。
食彩賓館はそういったことを知っている、表現している、提案しているスーパーが好きなんです。

 で、サンマート土岐口店ではどうかというと、地域の人に支持されているようですが、食彩賓館好みの店ではありません。残念ながら。
理由は店舗を訪問するとよくわかります。ここでは触れません。

●購入商品
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・海鮮チゲスープ68円
・どん兵衛88円
・てむすび(うなぎ)158円
てむすびは以前購入していた

バイキングを20品ほど実施していました。手作り惣菜が多く、人気のようです。
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主婦の店 サンマート土岐口店
岐阜県土岐市土岐津町土岐口1780-1
℡0572-55-1234
改装開店日   2011/04/26
改装前訪問日 2010/02/27(記事3/12) 
改装後訪問日 2011/05/14(記事5/24) 
今回訪問日   2012/04/14(記事)
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↓撮影日 2010/02/27(改装前)
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◆サンマート土岐の他の店舗

・主婦の店土岐サンマート本店
岐阜県土岐市泉町久尻40
℡0572-54-1234
20100227sun_mart_honten

・主婦の店土岐サンマートフルボックス
岐阜県土岐市肥田町浅野笠神町1-31
℡0572-55-8212
20100227sun_mart_fulbox

・主婦の店 サンマート トーエー店
岐阜県土岐市駄知町2170-1
℡0572-59-8203

・サンマート サンモール店
岐阜県土岐市泉岩畑町1-13-1サンハイツ1F
℡0572-55-1117

20100227sun_mart_sunmall

●関連記事

・2010/03/12主婦の店 サンマート土岐(岐阜県)
・2011/05/24サンマート土岐口店(岐阜県土岐市)

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