食彩品館.jp

農村料理の店もくもくで「農家のかご盛り農膳」をいただく。モクモク手作りファーム【その2】

================

この話は
伊賀の里 モクモク手作りファームで「注文の多い農場」に感心した話【その1】
の続きです
***********************
Photo_13

「農村料理の店もくもく」で「農家のかご盛り農膳1575円」をいただく。

20130105_105

 正月明けの家族連れで賑やかな店内に中年男性が一人きり。しかも料理がなかなか出てこないし、調理場では何やら従業員を叱咤激励する声も漏れ聞こえてくる。玄関入ったすぐの場所に立って「早く食べ終わらないかな」とこちらを見る待ち客の目線が気になる。もっと店の奥の席に座るんだったと少し後悔。
 そういった喧騒を離れて一人静かにメニューを眺める。
1_20130105_106

2_20130105_106

いいですね。こういった店にありがちな耳障りの良い言葉が見当たりません。
【その一】で書いたように、オーガニック、有機栽培、マクロビオテック、“無”農薬、“無”添加、スローフード、スローライフ、ローフード、ロハス等々、可処分所得の多そうな高学歴の方々が好みそうな、耳障りが良く、どこか他人とは違うライフスタイルをアピールできそうな言葉や表現を見るのが苦手です。
脚色され、演出された説明よりも事実だけが知りたいのです。
この野菜や蕎麦はどこの畑で何時収穫したのか。できれば品種や栽培歴も知りたい。
この肉汁は何が入っているのか。調味料は何を使っているのか。その調味料の原材料や使用している添加物(天然でも合成でも)は何なのか。そういったことを知りたいけど忙しそうな従業員を読んで聞くほどの勇気はない。
それでも、こちらの店の原材料はモクモクファーム関係の商品を使われていることは理解できた。
Photo_15

 さて、そうこうするうちに膳が出てきました。近隣の人の迷惑にならないように気を使って写真撮影。フラッシュはもちろんシャッター音も出しません。何か視線を感じたので前を見ると待ち客が睨んでいる。早く食べなくちゃ([E:coldsweats01])。
1_20130105_120

 蕎麦を一番楽しみにしていました。北海道産と伊賀産のブレンドということですが、付け汁がそばつゆではなく肉汁。蕎麦つけ麺です。肉汁の中にはつくねが入っています。まるでラーメンのつけ麺。これはイマイチだ。蕎麦自体の味もわからない。
対して野菜の煮物は美味。そして長いもコロッケとキャベツのてんぶらも美味しい。
2_20130105_120

さつまいものスィートポテトにあげそば、そばボーロ、そばゼリーなどのデザートよりも、もう一品おかずが欲しい。
結局、わかったのは野菜と玄米ごはんは美味しいということ。
やはり蕎麦は、こういったつくね入りの肉汁よりも普通の醤油・味醂・さとうのかえしと鰹出汁で作ったオーソドックスなそばつゆでいただいた方が良いと思う。
蕎麦湯が出てこなかったが、この肉汁に入れて飲むのはちょっとなあ。
 最後にもう一度、メニューの表示を見た。どこにも耳障りの良い言葉が出ていないことだけは確認できた。それだけでなんとなく満足。
ということで蕎麦湯は頼まず席の前に立ってこちらを見つめる待ち客の催促に追われるように退店。
=================
●モクモク手作りファームに関する記事

==================


=================
●定食屋さんと食事処に関する記事
・2008/5/12京都でサバ煮(上賀茂今井)
・2009/5/20和庵いっしん(姫路市)
・2009/10/31蓬莱軒本店ひつまぶし
・2010/02/27紀伊長島「まるます食堂」
・2010/03/20京都錦市場かね松老舗
・2010/04/18丹後半島(舟屋で日本海味覚)
・2010/04/27丹後峰山で新子イカ、氷魚
・2011/03/20鶏肉ひつまぶし赤い鳥(名駅)
・2011/05/28丸正で地ウニと刺身(紀伊長島)
・2011/10/01おきん茶屋(三重県多気町)
・2012/02/02焼津さかなセンター地魚まるまん
・2012/02/19まるも食堂(愛知県碧南市)
・2012/05/05かつ玄竜王玉川店(山梨県)
・2012/08/15京料理 良彌(京都市)
・2012/08/22うなぎ 旭屋(知立市)
・2012/09/04茶屋おかげさんで(熊野市)
・2012/09/07NAGARAGAWA Vegee’s
・2012/09/12みやもと(清水)本マグロとろ丼
・2012/09/16みかわの郷本店
・2012/09/22源 田原セントファーレ丼
・2012/12/02足助の洋食屋 参州楼
・2013/02/03大松屋食堂(愛知県田原市)
・2013/02/07農家料理の店 もくもく(伊賀市)

そば に関する記事

2008/06/24東京杉並やぶそば 名古屋店
2009/04/09吉野家の蕎麦と【リーフウォーク稲沢その三】
2009/05/01京都府宇治市吉野屋10割そば
2011/04/26佐助(長野県上田市)
2011/11/13そば蔵江南店(江南市)
2011/11/27蕎麦 すぎむら(中津川市)
2012/06/23美伊屋(うまいや)(豊田市)
2012/07/28そば処 みかわ庵(愛知県田原市)
2012/08/10塩の道づれ家(愛知県足助町)
2012/09/08蕎麦や口福(岡崎市)
2013/02/07農家料理の店 もくもく(伊賀市)
2013/03/27一休庵 本店(滋賀県犬上郡)
2013/04/20海鮮食家 福一丸刺身と蕎麦
2013/06/20手打そば 竹うちで「越前そば」(岡崎市)
2013/06/29蕎麦切り 笑(愛知県幸田町)
2013/07/06のんび茶屋(飯田市)十割蕎麦
  https://goo.gl/RDzT2d
2013/08/01天空の里 下栗(長野県飯田市)はんば亭
  https://goo.gl/igpNDq
2013/08/04そば処幸山(岐阜県関ヶ原町)
2013/08/25晴れたらいいね(宮城県)
  https://goo.gl/0otRHW
2013/09/08蕎麦かね井(京都市)
  https://goo.gl/S2nPpW
2013/11/30そば勝縁(長野県)
2013/12/08めん処 高むら(名古屋市)
2014/02/16綾部の里もとす・レストラン和美庵
2014/05/18出雲そば いづ味(東京都港区)
2014/05/31名代箱根そば秋葉原店(東京都)
2014/06/03アンテナショップ半兵衛の里(岐阜県不破郡)
2014/09/13信州生そば更科(愛知県刈谷市)
2015/06/28古窯庵[こようあん] 半田店(愛知県半田市)
2015/07/04Santé! sobaya,さんて(名古屋市南区)
2015/07/26釜正うどん(愛知県岡崎市)で二八蕎麦・天丼
2015/08/09瀧 本店(愛知県豊明市)蕎麦とぼく飯ランチ
2015/08/16紀おり (キオリ)(愛知県豊明市)二八蕎麦とそばがき
2015/08/22佐久の草笛(長野県佐久市)自社生産信州蕎麦
2015/08/29天手古舞(愛知県刈谷市)深山そば
2015/08/30開田高原 旅館 ふもと屋(長野県),投汁蕎麦
  https://goo.gl/TafwY9
2015/09/26薮蕎麦 宮本(静岡県島田市)
  https://goo.gl/Aq933Y
2015/10/18蕎麦切り さとう(愛知県安城市)十割
2015/12/06茶の子(愛知県岡崎市)鴨つけ汁
2015/12/13お食事処かさすぎ(愛知県新城市)鳳来寺
2015/12/20蕎麦屋蕎仙坊(きょうざんぼう)(静岡県裾野市)
2016/01/24志蕎庵 江月(名古屋市)そば豆腐と季節のそば
2016/05/15ミニ親子どんぶりセット。文花そば(名古屋市)
2016/06/18蕎麦切り さとう(安城市)かしわせいろ
2016/06/25東京庵豊川店(愛知県豊川市)蕎麦セット
2016/07/03昧怛隷野(まいとれいや)(愛知県岡崎市)
2016/07/16手打ちそば築(ちく)(浜松市)鴨せいろ
2016/07/30鐘庵岡崎上里店(愛知県)桜えび蕎麦
2016/08/14そば神(長野県白馬村)ざるそばと天ぷら
2016/08/20手打ちそば・うどん三河屋(静岡県湖西市)
2016/09/04手打ちそば志な乃(東京都新宿区神楽坂)

==============================
◇ラーメンに関する記事一覧
https://wp.me/P66ssl-5Gc
◇うどん、そば、冷麺、焼きそば、パスタに関する記事一覧
https://wp.me/P66ssl-5Vg
◇鮮魚と寿司に関する食彩品館.jp記事
https://wp.me/P66ssl-5NK
◇肉類に関する食彩品館.jp記事
https://wp.me/P66ssl-6Dg
◇和食(魚・肉記事除く)食彩品館.jp記事
https://wp.me/P66ssl-9hQ

◇食べログ記事一覧
https://goo.gl/mZSuZ1
============================

食彩品館.jp直近記事一覧 約10,000記事以上
https://goo.gl/S6anZc

===============================