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バロー半田店(パワードーム半田)(愛知県半田市) ボリューム感満点の生鮮食品売場で朝獲り黒ムツ(幡豆産)購入。半円形に配置されたレジとサッカ台。

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●5/16バロー半田店(パワードーム半田)<R>
愛知県半田市乙川吉野町9番地
℡0569-25-0222  
訪問日  2008/08/08(外観)
改装開店日2013/05/16(part1記事)
改装後訪問2013/05/18(part2記事)
20130518valor_handa

  バロー社の店舗としては異色。何が異色かというと生鮮売場のボリューム感。そして品揃えの豊富感。
バロー社も今のようにチェーンストア化が進行・深耕するまではそこそこの品揃え(こだわり商品含む)をしていたのですが、現在のような「割り切った」品揃えになってからは食彩賓館的買物ができにくい店となってしまいました。
生鮮に限らず、繁盛店の売場は他企業を圧倒するボリュームと価格設定が重要。バロー半田店は「プチ繁盛店」の印象を受けました。
 リニューアルしたということですが、どこをどういじったのか良くわかりません。前回訪問は5年前。ざっと見た印象ではドライグロサリーの売場の位置変更程度でしょうか。
それよりも生鮮のボリューム感と品揃えがナイス。こんなバローだったらうちの近所にも欲しい。晩酌のつまみ選択に困らない。
青果は単品バラ売りのボリューム陳列。バラでありながら乱雑感がないのはさすが。担当者のレベルの高さがうかがえます。
鮮魚は「朝獲れ鮮魚」のような品揃えの豊富感。
地場産地からのエイや青がに(タイワンガザミ)、ゼンメなどの雑魚から鰹やハマチ、サーモンのSKU分割単品量販売場。
「なかなかやるな」が感想です。

ころで、メジマグロの品揃えについて一言。キメジ(キハダの子)と本メジ(クロマグロの子)の両方を揃えるという、デパートの鮮魚専門店のような品
揃えには感心するのですが、キメジが1/6~1/8サク(200円代~/パック)を用意しているのに、本メジは1/4サクのみ。本メジの1パック単価が1000円前後と、ちょっとつまみにという単価と量ではない。キメジの小サクの品揃えを見て、本メジの分割を依頼したところあっさりと断られてしまった。
このあたりがバロー社の弱いところですね。客の要望にすぐに答えられないほど余裕がない。以前の記事に書いたイトーヨーカドーとの違いはココ。イトーヨーカドーだって時間の余裕がないのに企業の姿勢として受け入れてくれる。
これは「心」があるかどうかの違いです。
商売をやっている以上、客からの要望はすべてとは言わないが、ある程度受け入れるべきだと思います。
客のハートをグッと掴むのはコロッケ18円やペット飲料38円などの価格だけではないと思うのですが。

 半円形のレジ配置とサッカー台配置。ドーム型の建物に合わせて売場が半円になっています。
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追伸: 精肉のボリューム感もなかなかスゴイ。先日のバロー中野町店(静岡県浜松市)訪問時に感心したが、バローの精肉部門はなかなかですね。
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★購入商品
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・朝獲れの クロムツ(幡豆港産)はベリーグッドでした。旨い・安い・すぐ焼ける。

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・黒豚の半額セール。平常価格からの半額値引きですが、元の平常価格が常に販売している価格なのかどうかを見抜くのが難しい。そんな中でユニット単価(つまり値引き前の通常価格)がモモ肉は198円に対して、バラ肉がそれよりもはるかに高い設定になっていた。
ということでお値打ちな黒豚のモモ肉の塊を購入。
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2013/03/28トライアル半田亀崎店訪問記(4)
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