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マックスバリュ長太の浦店(三重県鈴鹿市)訪問記。作業場を非オープンにした生鮮売場。購入品は「御遷宮 記念酒」。カートインサッカー台

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 当日は早朝出発し、昼食を三重県多気町でとる計画。無駄なく効率良く、当日の計画を進行させるために途中にあるマックスバリュ長太の浦店訪問を計画に入れました。
・【ご参考記事】
 お肉料理カフェまつもと(三重県)
東名阪自動車道の朝の混雑(四日市~鈴鹿間)を避けるためと近隣の出店予定店舗も確認したいという理由。同店の営業開始時間が午前7時と、当方の早朝出発時間に丁度良いということもありました。

 
店舗到着時はまだ混雑もなく、規模の割りに警備員を多数配置。さすがイオン系の企業は安全管理に配慮している。某社のオープンのように、法被を来た取引先
の応援者や他店からの応援者にやってもらうようなことはしていません(笑)。警備のプロ(と言っても危なっかしい誘導をする人もいますが)に依頼すべきだ
と思います。
駐車場の事故は自己責任が基本ですが、安全配慮も大事な企業な姿勢。「コンプライアンス」」は単なる法令順守だけではなく、こういっ
たお客様への安全配慮(もちろん食品衛生を含む)ことも含まれると思います。「安全衛生と食品衛生がすべてを優先する」がコンプライアンスに配慮した企業
の姿勢であるべきと思っています。

 閑話休題。

 さて、長太の浦店の生鮮作業場ですが売場から見えないようになっています。
以前、流行した作業場を見せる演出はかえって逆効果じゃないかと思わせるような店が多く、さらに昨今のオープンキッチンによるライブ感演出は衛生的に決して
褒められた環境ではない作業場が目につくようになったことを嘆いて
いる食彩賓館としては、「見たくない作業場(整理整頓清潔清掃が不十分)」を見せられるよりはありがたい配慮です。
実際に作業している人はどう思っているかわかりませんが、鮮魚売場で言うと、魚のトロ箱が作業場に散乱していたり、トレーが雑然と棚に置かれていたり、原料調理と刺身作業場が一緒になっていたりするのを見ると、この店で刺身は買いたくないなあとか思ってしまうのです。
保健所の指導どおりに運営していたら設備投資や運営経費がかさむのと、目の前調理のライブ感演出を優先させたいがために、営業許可がとれるギリギリの線で対応しようとする企業が増えている印象があります。
食彩賓館としては衛生管理をおろそかにする企業(例えば売場と作業場を仕切る壁や窓のないオープンキッチン作業場や、惣菜のバラ売り等、落下菌無配慮な販売形態)は、どのように高質的演出をしていても高質スーパーとは思えないのです。
商品も良く、サービスも心地よく、尚且つ雰囲気も良い店が高質スーパーだとするならば、その前提にある最重要事項が「食品衛生と安全衛生を優先する」だと思っています。
そういった点でマックスバリュ長太の浦店の非オープン作業場にはある意味拍手を送りたいと思います。(同様な形式は万代の中小型店タイプの店でも確認しています)。
あとはお客さんの要望をどうやって聞くかでしょうか。

 惣菜のバイキング「フードバー」は20種ほど。そして「おこわのおにぎりとひと口いなり寿司」セット198円を確認してレジに向かう。

 レジは最近、流行のカートインタイプ。さらに長太の浦店ではカートインサッカー台が導入されていました。これは便利ですね。
20130713_2

●7/10マックスバリュ長太の浦店
    (なごのうらてん)
三重県鈴鹿市長太栄町三丁目15-18
℡059-385-0258
営業時間7:00~23:00(年中無休)
 ※7月10日のみ午前9時開店
総敷地面積5,620㎡(1,700坪)
直営売場面積1,430㎡(433坪)
駐 車 場駐車台数:76台
駐輪台数:42台
・津波発生時の緊急避難場所の設置
ニュースリリース(消防訓練)
ニュースリリース 2013/07/03
開店日      2013/07/10
改装前訪問日  2012/09/21(外観)
大店立地記事  2012/12/04(part1記事12/4)
工事中訪問日  2013/02/02(part2記事2/16)
工事中訪問日  2013/02/23(part3記事3/8)
開店前訪問日  2013/04/13(part4記事4/16)
開店前訪問日 2013/05/26(part5記事5/30)
紹介日     2013/07/01(part6記事7/1
紹介日     2013/07/04(part7記事7/4
紹介日     2013/07/09(part8記事7/09)
訪問日           2013/07/13(part9記事)
↓ 撮影日 2013/07/13
20130713maxvalu_nagonoura

・開店記念紅白饅頭
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★購入商品
20130713_3

・御遷宮 記念酒
20130713

◇関連記事

2009/12/20内宮と外宮。奉賛基金推進委員
Photo

↑食彩賓館も推進委員となって遷宮に協力
2012/08/18伊勢神宮参拝-1 外宮 豊受大神宮 編。正宮、土宮、多賀宮、風宮、月夜見宮。せんぐう記念館。
2012/08/19伊勢神宮参拝-2 内宮 皇大神宮編。正宮、荒祭宮、風日祈宮、月讀宮、倭姫宮(三重県伊勢市)

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【以下、過去記事より抜粋】

↓ 撮影日 2013/05/26
20130526maxvalu_nagonoura_21
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近隣で工事中のセブンイレブン
●セブンイレブン鈴鹿長太旭町5丁目店
三重県鈴鹿市長太旭町5丁目6
↓ 撮影日 2013/05/26
201305265_31
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↓ 撮影日 2013/04/13
20130414mv_nagonoura
20130414_2

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↓ 撮影日2013/02/23
20130223mvnagonoura
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↓ 撮影日 2013/02/02
20130202mv_nagonoura
**********************
↓ 撮影日 2012/09/21
20120921mv_choudaura_2

Photo_4

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●競合店
Photo_2

・4/5三重農協食品㈱Aコープ楠店
三重県四日市市楠町北五味塚字塩役1465-1ほか9筆
店舗面積 1,365㎡ 駐車場 94台
開店日     2013/04/05
大店立地記事  2012/10/04(part1記事)
開店前訪問日  2013/02/02(part2記事)
開店前訪問日  2013/02/23(part3記事
開店後訪問日  2013/04/12(part4記事4/5)
↓ 撮影日 2013/02/03
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・一号舘楠店
三重県四日市市楠町南川16-1
℡059-397-6318
訪問日 2012/09/21(外観)
20120921itigoukan_kusu

・一号舘北楠店
三重県四日市市楠町北五味塚1972-7
℡059-397-7211
訪問日 2012/09/21(外観)
訪問日 2013/04/13
↓ 改装後
20130414itigoukan_kitakusuten

↓ 改装前
20120921itigoukan_kitakusu

・Aコープ南くす店【閉店】
三重県四日市市楠町南川80-5
℡059-397-5007
訪問日 2012/09/21(外観)
20120921acoop_mie_minamikusu

・Aコープ北くす店【閉店】
三重県四日市市楠町北五味塚2001
℡059-397-3132
訪問日 2012/09/21(外観)
20120921acoop_mie_kitakusu

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