神楽坂「神楽小路」の蕎麦屋さんで昼食。手打ちそば志な乃(東京都新宿区)接客に好感。
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★食べログ記事をアップしました
・手打ちそば志な乃(東京都新宿区)
飯田橋～九段下界隈で所要があり上京。所要の時間まで少し余裕があり、当日は御茶ノ水の楽器街を周り、飯田橋で食事。飯田橋は千代田区で神楽坂は新宿区。
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飯田橋～神楽坂は昨年以来。でも、観光は路地裏観光 をちょこっとしたくらい。そうそうノーベル賞を受賞された大村博士(東京理科大修士課程卒業)の論文が展示されているのを見学に東京物理学校(現東京理科 大学)跡地の東京理科大学近代科学資料館へ行った時にチラッと寄り道したくらい。
↓ 神楽坂
↓ 神楽坂の路地裏(2015年)
↓ その時に食事した「竹子」
↓ 東京物理学校跡地の近代科学資料館
↑ 館長はおなじみの秋山仁先生
秋山先生とは以前、一度お会いしていろいろとお話を伺ったり音楽の話をしたりして盛り上がったことがあるため、勝手に親近感を持っていて、近代資料館と数学体験館のことは知っていました。
そして、大村博士の論文も一度見てみたいということで東京遠征の折に資料館へ寄り道させていただきました。
今回は飯田橋駅近くの神楽坂下の交差点から少し登ったところから右折した場所にある「神楽小路」の蕎麦屋さんで実食した話。
狭い路地を入ると人通りが少なくなり、新しい店と古くからの店が混在する景色を見ながら歩くのが神楽坂散策の楽しみ。神楽坂下の路地裏はどちらかというと新しい店が多い様子。
そんな中で昭和の雰囲気を残す店が「手打ちそば志な乃」です。
入口に写真付のメニューが掲示されているため安心して一見の店に入ることができます。これはありがたい。
中に入ると平日の12時前ながら近隣の常連さんを中心に年配の夫婦連れが多い。
あらかじめ蕎麦を食べるということは決めていたのですが、メニューの「合盛り」が気になる。蕎麦とうどんの二種を盛り合わせて提供しているのだが、これが美味しそうで(笑)
初心貫徹。蕎麦を注文。せっかくなので東京の蕎麦屋の天麩羅も合わせて注文。
神楽小路商店街のサイトの紹介文によると「国産そばを自家製粉で手打ち」ということですが、さすがに蕎麦の風味を感じたり、自家製粉で手打ちであることのこだわりを感じるという程の印象はありませんでした。
比較対象として産地で新蕎麦の時期にいただくということを想定しているため上記のような印象を持ったのですが、決して美味しくない蕎麦という印象ではありません。上々です。
さて、退店という段になり、席を立ち会計を済ませようとすると、この店の偉大さというか特長を実感。なんとも素晴らしい接客応対&対応。さすがですね。
具体的には紹介しないが、老舗のようなくどさもなく、さりとて銀行のような慇懃無礼と感ずるように応対ではない。古くからこの地にあって客のリピート利用のおかげで生業が成立しているということを理解し尽した接客でした。素晴らしいと思います。
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●手打ちそば志な乃
東京都新宿区神楽坂2-10
℡03-3269-1411
営業時間
AM11:00～PM3:30
PM5:00～PM8:30
（土）AM11:00～PM7:30
定休日 日曜・祝日
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