玉野屋。タマノヤ。マインMINE（笠原ショッピングプラザ・マイン岐阜県多治見市）中津川産　栗旨豚バラ肉。ロージ(老茸)、紫マイタケ

01スーパーマーケット, 05東海地方, 岐阜県, 植物・樹木, 流通業界・用語, 郷土・特産品｜2016/11/11 posted.

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CGCチェーンなんでよね、意外といってはアレですが結構、面白い商品が並んでいたりするのは全国組織に加盟している恩恵か。
食彩品館.jpはローカルを感じさせてくれるスーパーが好みなんですが、せっかく建物を一新させたのだから、いろいろと取り組んでみようという意気込みは感じました。
さすが恵那のスーパーだなと思うのは恵那周辺で山採りされるきのこの品揃え。ロージなんて立派なサイズの商品が並んでいました。
鮮魚も魚種もなかなか揃っているし、精肉に至っては、牛肉も豚肉もこんなにいるのかなと思うくらいに品種が揃っています。
牛肉はアンガス、信州プレミア牛、鹿児島産黒毛和牛、松阪牛。
豚肉は栗旨豚、飛騨旨豚、マーブルハイポー、
当日の特売は松阪肉でA-5を量販していました。黒毛和種はその他いろいろと揃っていて、それぞれ○割引という表示をしているのですが、元の価格が結構、高い設定で、このあたりは昔からの名残か。

　店内にタイルがふんだんに使われています。売場だけでなくイートイン、トイレにも。

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<参考記事>
・多治見市モザイクタイルミュージアム

★購入商品
・ドデカイベビースター　愛知県産たまりしょうゆ。
さすがおやつカンパニー。面白い商品を作ってくれます。知らない人はいないと思うが、「溜り」は味噌の底にたまったので「たまり」と言いますが、愛知県ではこの濃い味を好きな人が多い。

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・インドマグロ。解凍ではなく“生”です。なかなかモチモチ感があってよろしい。インドマグロの生を販売する岐阜県のスーパーは結構少ない。

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・中津川産　栗旨豚バラ肉。
豚肉の種類が多い。いろいろある中からせっかくなのでと選んだのが中津川産栗旨豚。よくよく考えると、購入したのは多治見なので「せっかくなので」という理由は少しおかしいが気にしない。
まず、中津川といえば栗きんとん。
・中津川　「にぎわい物産館」と「すや本店」goo.gl/52D4DZ
特産の栗を活かしたブランド豚で2014年より「JAひがしみの」によりブランド化されました。「中津川のイベリコ豚」とか。

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□旨栗豚
・厳選したメス豚の肥育段階の仕上げに栗を日量２００グラム以上を目安に約30日肥料に混ぜて食べさせる。
・肥育段階の資料に麦を30%混ぜる。飼料用玄米20%配合
・バークシャー(黒豚)を交配
・抗生物質、合成抗菌剤を使用しない
↓　生産工程図(JAひがしみの資料より)

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・ロージ、紫マイタケ。
　紫舞茸（カラスタケ）はイボタケ科の仲間でマイタケとは別種ながら姿かたちから紫マイタケの名がついたという。味よりも食感・歯ごたえを楽しむきのこと聞いたことがある。
・ロージは「老茸」。「ろうじ」「くろかわ」ともいう。そのほろ苦さから炙って酒のつまみに最適。生姜醤油焼がおすすめ。産地をよく確認しないといけない品種です。
↓　紫マイタケ

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↓　老茸

<ご参考記事>
・えなグリーンセンター(岐阜県恵那市)

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●6/29予定　笠原ショッピングプラザ・マイン
岐阜県多治見市笠原町２４６９番地の２
℡0572-44-2011
FAX0572-44-2072
改装開店日　2016/06/29
改装前訪店日2016/06/25(part1記事6/28)
訪問日　2016/10/29(訪問記事11/11)
↓　撮影日2016/10/29