愛知県安城市の美味しいパン屋さん。「スペイン窯パンのトラ」が出店を拡大しています。只今、愛知県内に4店。今回は新東名高速のNEOPASA岡崎店で買物。
いつも長蛇の列が並ぶ同店ながら、なんと並ばずに買えるという幸運な状況に遭遇。
平日のお昼前、さらには雨が降っているという条件なのでNEOPASA岡崎内の店舗はどこも似た様子でした。

　まずは看板商品であるギネス認定の食パン「パンのトラ」の購入を検討。
店舗内でスクラッチ(生地から手作り)、遠赤外線直火焼きのスペイン窯で焼く。
ちなみにギネス認定は「24時間で最も販売した焼きたての食パン」の記録。
もっちり食感は「湯種製法」により、保水率を85%まで到達させたことによる。湯種製法とは小麦粉を熱湯でこねることにより、でんぷん質がグルテンにかわりやすくなる製法。これをスペイン窯で焼くとあの食感が生まれるということらしい。聞いた話だが(^_^)。
食パンを1斤購入するとそれだけで買物が終了しそうなので、今回は家族へのお土産として菓子パンや惣菜パンを購入することに。

　レジ精算は「BakeryScan(ベーカリースキャン)」を導入。トレイ上の複数のパンの値段と種類をカメラで一括識別するシステムで直ぐに精算が終了。説明はこちらを参照。

半透明乳白色トレイに乗せたパンをレジ上のベーカリースキャンで撮影し、画像処理パソコンに登録された情報がディスプレイに表示され、価格がposレジに転送されるという仕組み。
焼き色の差にも対応し、紛らわしい商品については代替案も提供され、それを学習するタイプとか。素晴らしい。

◇ベーカリースキャン取扱い会社
株式会社ブレイン
兵庫県西脇市鹿野町1352

★購入商品
・岡崎おうはんクリームパン
岡崎店限定。食彩品館.jpイチオシの地鶏品種“岡崎おうはん”の卵を使用。外はしっかりとした生地で中はやわらかめの生地を使用しているのが特徴。

・きゃらぶきえびまよぱん
日本福祉大学とのコラボ商品。フキを煮込んだ「きゃらぶき」を使用し、エビフライを乗せ、八丁味噌マヨソースで味付け。
・トラのあんぱん
　北海道十勝産小豆を使用した自家製つぶ餡は毎朝、店舗炊き上げという逸品。
・トラのクリームパン
　カスタードは店内で毎日炊き上げる。

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●パンのトラ
・パンのトラ　NEOPASA岡崎店
愛知県岡崎市宮石町六ツ田10-4
NEOPASA岡崎サービスエリア内
℡0564-64-3319
営業時間　6:00-20:00
限定商品
　殿様エビフライ,岡崎おうはんクリームパン,八丁味噌のカツサンド,三州三河みりん食パン,八丁味噌のカレーパン,

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◇その他店舗
・パンのトラ　安城店
愛知県安城市安城町東広畔5-3
℡0566-91-2070
営業時間　7:00-19:00
限定商品
　西尾産抹茶あん食パン,

・パンのトラ　半田店
愛知県半田市岩滑西町2丁目121-2
℡0569-89-2000
営業時間　7:00-19:00
限定商品
　中埜酒造　日本酒ぱん,日本酒ぱん　抹茶ミルク,モーニング(食パン),

・パンのトラ　八事店
愛知県名古屋市昭和区広路町梅園8-1
℡052-746-0220
営業時間　7:00-19:00
限定商品
　牛乳クリームパン,高級食パン,エクレアミルフィーユ　レモン,シュトーラ,アップルパイ,エクレアミルフィーユ　カスタード,

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◇ベーカリーに関する記事

・2017/06/15イオンタウン刈谷・阪急ベーカリー

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◇ランニングエッグ・太田商店・岡崎おうはん記事
・2010/01/26ﾀﾞｰｼｪﾝｶ、ｱｽﾊﾟﾗ菜とﾗﾝﾆﾝｸﾞｴｯｸﾞを購入（やまのぶ）
★・2010/06/12らんパーク太田商店「卵比較購買」　
・2010/12/13ﾄﾞﾐｰ竜美丘店「成城石井」と「岡崎おうはん」
★・2011/03/20岡崎おうはんﾌﾟﾚﾐｱﾑﾗﾝﾆﾝｸﾞｴｯｸﾞ(太田商店)
・2012/12/08岡崎おうはん玉子。道の駅　藤川宿（岡崎市）
・2014/12/14香の兎(愛知県岡崎市)かしわの天ぷらうどん
・2016/12/12ランニングエッグ。プラザヒラク（愛知県岡崎市）

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