・10/16ヤマダストアー朝霧店(兵庫県明石市)
兵庫県明石市朝霧東町丁目707-1
℡078-962-4300
駐車場　88台
営業時間　9時～21時45分
開店日2019/10/16
紹介日2018/04/28(紹介記事4/28)
紹介日2019/10/14(紹介記事4/28追記)

チラシに掲載されている「神戸牛(うし)」に注目。ブランド牛である「神戸牛(牛)・神戸ビーフ」かなと一瞬思ったが、チラシ表示を見るとちょっと違うことに気付いた。

ブランド和牛である神戸ビーフ。商標登録されている名称は「神戸ビーフ」「神戸肉」「神戸牛,こうべぎゅう)」。

まずは「但馬牛」の基準は以下の通り
1.県有種雄牛のみを歴代に亘わたり交配した但馬牛(黒毛和種)を素牛とする
2.繁殖から肉牛として出荷するまで協議会の登録会員（生産者）が県内で飼養管理
3.本県内の食肉センターに出荷した生後28ヵ月令以上から60ヵ月令以下の雌牛・去勢牛
4.歩留・肉質等級が「A」「B」2等級以上

そして神戸肉・神戸ビーフ

1.但馬牛のうち未経産牛・去勢牛で
2.脂肪交雑のBMS値No.6以上
　(歩留・肉質等級「A」「B」４等級以上)
3.雌は、270kg以上から499.9kg以下
　去勢は、300kg以上から499.9kg以下

それではチラシ掲載されている神戸牛(うし)牧場。

神戸牛(うし)牧場で生産・肥育されている牛は「六甲牛（肉専用種）」「六甲和牛（黒毛和種）」、「但馬牛」、「交雑種」の4品種の肉牛(HPより)。
ヤマダストアーのチラシ販売商品は「神戸牛(うし)牧場さんの国産牛」となっているので、おそらく黒毛和種ではない「六甲牛」か「交雑牛」か。

生産牧場にわざわざひらがなで(うし)と追記して神戸牛(こうべぎゅう)ではないことを強調したり、大きく「国産牛」と表示されていることにヤマダストアーの真摯な表示意識を感じる。

今度、買いに行こうっと。

 

◇地図
 

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・<11/9予定>ヤマダストアー朝霧店
兵庫県明石市朝霧町三丁目707番1ほか
店舗面積　1,756㎡
駐車場　61台
開店日2018/11/09予定
紹介日2018/04/28(紹介記事4/28)
※予定日は大店立地届出時の開店予定で、実際の開店日ではありません。確定した時点で<予定>を取って表示します。
◇地図

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