フレスコ今熊野店(京都市)2023年4月28日朝9時リフレッシュオープン,ハートフレンド,スーパーマーケット,

01スーパーマーケット, 01新店改装情報, 06関西地方｜2018/07/19 posted.

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・2023/04/28改装フレスコ今熊野店(京都市)
京都府京都市東山区今熊野椥ノ森町７
℡075-532-0071
開店日 2009/07/14
訪問日2008/08/22(2009/08/28記事)
前回改装開店日2018/07/19
今回改装開店日2023/04/28
紹介日2018/07/19(紹介記事2018/7/19)
記録日2023/04/04(紹介記事2018/7/19追記)

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【以下、前回改装記事】

・2018/7/19改装フレスコ今熊野店(京都市)
京都府京都市東山区今熊野椥ノ森町７
℡075-532-0071
開店日 2009/07/14
訪問日2008/08/22(2009/08/28記事)
改装開店日2018/07/19
紹介日2018/07/19(紹介記事7/19)

↓　撮影日2009/08/22

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【以下、2009/08/28訪問記事】
●フレスコ今熊野店
〒605-0971
京都府京都市東山区今熊野椥ノ森町７
℡075-532-0071

オープン日: 2009年7月14日
訪問日:8月22日
京都市内のフレスコの店舗は突然、あらわれるので慌てる。この今熊野店は道路から少し、引っ込んでいるのでうっかり通過してしまった。Uターンするために迷路のような小路に入る。
景観に配慮して屋根を民家風にしているのは祇園店同様。
店舗の前に3台分の駐車スペース確保。ただし、自転車が止められている。
小型店ながら、生鮮と加食の品揃えは普段の生活に充分対応できるレベル。さらに”高級すぎない”程度のこだわり商品も若干であるが散見。
●購入商品

・”京の旬野菜”シリーズの「京唐菜(きょうとうな)」
JA京都京北支店管内産。”京の旬野菜”として認定されるには、品目ごとに決められた”旬”の期間中に出荷され、栽培経験が5年、年間10ヘクタール以上の野菜作付面積が条件。
「京唐菜」は葉を食用とするとうがらし。ただし、熱を加えると苦味、エグミがなくなる。たしかに葉はやわらかく、煮物にすると美味。ただし、茎の部分が歯ごたえがあり、茎をどうするかがポイントかな?
・”てんしの光やさい”シリーズの「福井産サラダ小松菜」
いわゆる”工場野菜”。京都市上賀茂の「㈱フェアリーエンジェル」が販売者。本日は特売価格。たしかライフとかでも品揃えされていた。発売当初は結構、高かったような記憶あり。
野菜の品質劣化は、主として収穫後の蒸散作用と栽培時に付着した各種土壌菌の増殖による。雑菌を栽培中に付着させない工夫と、虫を進入させない栽培室により「農薬不使用」を実現。
袋には「農薬不使用」、ホームページでは「完全無農薬」。特別栽培農産物に係るガイドライン表示ではない。(この件に関する意見はこちらに記しました)
空気中に漂う、いろいろな雑菌や化学合成物を日常取り込んでいるので、農薬使用にはこだわらないが、「どんな資材(薬剤)を使用しているか」は知りたいと常々思っている。
さらに水耕栽培に使う液肥や使用している水(おそらく井戸水?)の水質検査状況も知りたい。な～んてことを要求していると経費がかさみ、どんどん高くなるか、農家の収入が減ってしまう。それは本意ではないので、このままでいいです。ハイ。液肥の名前を聞いてもピンとこないし。
さて、味。ちょっと苦いような気がするが。シュウ酸のエグミではない苦い辛さ。”サラダ小松菜”だよね。これ。
・「加茂なす」京都産
“京野菜”としてのブランド登録名は「賀茂なす」。上賀茂で栽培されていたので「賀茂」の名がつく。そういったブランド登録品と区別するために「加茂なす」と表示しているのか、種の名称で区別しているのかまでは不明。
美味しければそれで良し。
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◇地図