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作業者の盛付手袋に注目。ヤオコー西大宮店(さいたま市)ブランチは鉄板巻上げ自家製厚焼玉子,焼おにぎりこだわり醤油,手握りおはぎ(ずんだ)PB回鍋肉調味料。駅至近にはマルエツ西大宮駅前店

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 南東北へ行くとヨークベニマルに、北関東ばカスミへ、そして埼玉へ行けばヤオコーは外せません。ヤオコー社にはいろいろとお世話になりましたが、その話はあと10年位経ってから記事にしたいと思っています。
さて、せっかくの東京行。今回はどこに寄り道しようかと思って食彩品館.jpの2019年新店リストを見ていたらヤオコー西大宮店とオーケーストア下井草店のオープン日が近いことを発見。それでは美術館巡りと観光とあわせて上記2店を訪れることにして埼玉県川越市に宿泊。翌日、早朝から川越小江戸を散策し、開店時間にあわせてヤオコー西大宮店を訪問しました。

 川越駅からJR川越線で西大宮駅まで。

 駅からヤオコー西大宮店までは歩くには遠い。バス路線はあるようだが、できるだけ早めにこの訪問を済ませたい。当日(2019/2/17)はいつものようにあれこれ予定を詰め込んでいます。夕方早い時間帯には新幹線に乗車したいし。
どうしょうかと迷っていたら駅前に1台タクシーが停車。数分で到着730円。歩くには少々時間がかかるので正解か。と自分を納得させた。

 開店時間は9時から。ありがたいですね。到着は9時過ぎだったので商品はあまり並んでいないかもと思っていたら、さすがヤオコー。きっちり商品が売場に並んでいます。オープンからすでに10日経過しているのでオペレーションも慣れてきたこともあるでしょうが、時間帯MDと作業システムがうまく連動できているという印象です。
で、いつものように本部の方のフォローがしっかり入っています。このあたりは店長としては大変助かるでしょうね。オープン一週間まで、あるいは最初の週末までは本部応援が入っても、それ以降は店舗の努力と頑張りにまかせる企業が多いと思います。本部は店舗に対するサービス部門であるという意識が徹底されているんでしょうね。おそらく(#^^#)。
売場でPOPの位置や場所変更を指導している本部要員らしき方、その指導に従っている店の担当者を見ていておもわずニッコリ。
オープン後の本部要員がフォローに入っている期間であることを差し引いても、青果売場の陳列は見事ですね。キッチリと小さく前に倣えと右に倣え的に整然と陳列されています。
時折、商品を「売場に置く」的な作業をする企業もありますが、“できる”担当者は商品チェックをしながらも作業のスピードが均一で標準と平準の両立をさせながら陳列。おそらく、そういう本部指導員が実践教育されているのでしょうね。と勝手に想像。

 こんな感じでいちいち書いていたら記事が終わらないので後は割愛。食彩品館.jpは“レポート”することを目的としておりません。あくまでも自分のための覚書。
クッキングサポートもしっかりとテーブルメニュー提案しているし、あいかわらずグッジョブ。サポートを試食コーナーと間違えている企業とは一味違います。

一番の好印象は惣菜作業場と生鮮作業場の盛付手袋ではないでしょうか。作業者の手袋がピチピチフィットタイプではなく、すぐに取替え可能なゆるゆるタイプ。
盛付手袋というのは食材変更や作業変更毎に取り替えるのが基本です。特にノロウィルス対策として手洗いが頻繁に出来ない時にはこまめな交換が必須です。
ということで、ピチビチフィットタイプ手袋を採用している企業よりも衛生に配慮した企業という印象を持ちますね。
また、お客から見た印象が良くないといって白い盛付手袋をしている企業もありますが、異物混入を容易に発見できるという点でも青色を採用していることも好印象。

 ということで、MDや作業をしっかりと見物(視察ではない)”させていただき、買物精算してイートインでブランチ。お茶もあるし。イスもしっかりしているし。

★購入商品
・鉄板巻上げ自家製厚焼玉子 199円

・焼おにぎりこだわり醤油 108円
 創業文久元年老舗醸造屋の再仕込み醬油使用。

・手握りおはぎ(ずんだ) 99円

・ヤオコーPB回鍋肉(中華合わせ調味料)

さて、駅に戻るかと思い、道路側に出るとバス停発見。帰りはバスにしました。

ちなみに駅前至近にマルエツ西大宮駅前店が先に出店しています。

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・2/7ヤオコー西大宮(さいたま市)
埼玉県さいたま市西区西大宮4丁目5番地1
℡048-621-0711 (代表)
店舗面積 1,998 ㎡ (604 坪)
延床面積2,854 ㎡ (863 坪)
営業時間
 午前 9 時 00 分 ~ 午後 9 時 30 分
年間売上 : 初年度 17 億円 (予定)
駐車台数 : 156 台
ニュースリリース
開店日2019/02/07
紹介日2018/04/27(紹介記事4/27)
紹介日2019/02/03(紹介記事4/27記事に追記)
訪問日2019/02/17(紹介記事3/29)

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マルエツ西大宮駅前店
埼玉県さいたま市西区西大宮1-7-7
℡048-626-1012
営業時間あさ9時~深夜1時
駐車場 175台
宅配便受取ロッカーを店外に設置
開店日2010/11/19
ニュースリリース

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