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成城石井名古屋駅広小路口店(名古屋市)。グローサラント型とまではいかないが店内製造自家製ピザを焼くデリカ作業場設置。ヒルス コーヒー豆 (粉) ハーモニアス エベレストマウンテンブレンド ,新発売のマイクロワッサン,

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 名古屋エキナカにミニショップが出店したこともあり、従来からある成城石井広小路癖店をどうするのか気になっていたら、リニューアル。その後も何回か通りかかるが寄る事もなく・・・。久々に買物したら品揃えが充実していてちょっと驚く。

入口の惣菜調理場の片隅にピザ用の釜が設置してある。
↓ 今回の改装店舗外観

↓ 2006年時の店舗外観

~生地にはシチリア産天日塩、イタリア産イーストなどを使用し、店内で発酵させたものを一枚一枚手で伸ばしています。450℃の高温の石窯オーブンの中、90秒の短時間で焼き上げるピザは、外側はパリッと、中はふっくらもっちり仕上げるナポリタイプの本格派。トッピングには、イタリアから直輸入しているチーズ(パルミジャーノレジャーノ、モッツァレラブッファラ、ペコリーノロマーノ)や当社のバイヤーがセレクトした食材をふんだんに使用。仕上げには、直輸入のスペイン産 有機エキストラバージンオリーブオイルをかけて香り高く焼き上げています。SEIJO ISHII STYLE DELI&CAFEでもお楽しみいただけるほか、成城石井の売場では異なるトッピングの商品をお持ち帰り用に販売いたします~(成城石井HPより)

  東京で話題の「成城石井のグローサラント型店舗(スーパーマーケットと飲食の融合)」とまではいかないが、大変興味深い改装ですね。東海地区新店出店時の予行練習、または名古屋周辺店舗での本格展開のための実験でしょうか。

 総菜売場を眺めていて気になったのは「化学調味料不使用」という表示。化学調味料を使わないということをアピールしたいことは理解できるが・・・

化学調味料とうま味調味料について

★購入商品
ヒルス コーヒー豆 (粉) ハーモニアス エベレストマウンテンブレンド 170g

ハワイで購入したコナコーヒーの100%が品揃えされていないか探していたら、30%ブレンドタイプのコナコーヒーを発見。その隣に同じヒルス製のエベレストマウンテンブレンドがあったので購入してみることに。
ネパールの首都カトマンズ南方50kmにあるトゥラドゥルング村で栽培された豆を使用されているが割合は不明。
ヒルスコーヒーはアラビカ豆を100%使用していて、また、レインフォレスト・アライアンスの認証農園産コーヒーを30%使用しているということだが、そればブラジル産なのかネパール産なのかも不明。
ハワイでコナコーヒー100%購入記事

川越でハワイコナブレンド購入記事

マイクロワッサン
2019/7/15新発売の輸入ミニクロワッサンを小分けしたマイクロサイズのクロワッサン。美味しいけどPOPにどこから輸入したのか表示してほしかった。スペインの展示会で見つけたということでヨーロッパからとは思うが。
裏面の表示を撮影するのを忘れていて原材料その他は未確認(T△T)
焼いてから時間経過しているのを考慮すると良くできた商品だと思うが、クロワッサンはできたてを食べたい。
お菓子と思って食べると美味しいが、パンと思って食べると・・・・。

 
 

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成城石井名古屋駅広小路口店
愛知県名古屋市中村区名駅1丁目1−1−4
名古屋うまいもん通り広小路口
 キュイジーヌマルシェ驛
営業時間 07:30-22:00
改装開店日2019/02/28
2019/02/28成城石井名古屋駅広小路口店

 

◇地図

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