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竹うち(愛知県岡崎市)極太生粉打ち下ろしそば倍盛1380円。蕎麦湯の濁りは蕎麦屋の恥

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竹うち(愛知県岡崎市)極太生粉
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蕎麦のいのちは3分(店内表示)」ということで、ウルトラマンのカラータイマーと同じ程度の時間。

最初思ったのは3分で全部食べ切らないといけないのか?と思ったが、どうやら「スマートホンをいじったりガチヤガチャ何枚も撮影しないでさっさと食べ始めろということらしい。

 久々の蕎麦。しかも平日。

尚且つ開店直前に訪れたので、ここは限定の極太生粉打ち下ろしそばを選択。

しかも倍盛。でも価格は1,380円とお値打ち。

極太生粉打ち下ろしそば倍盛1380円

越前そばなので辛味大根がつく。

そしてぶっかけ。

しっかりとした10割蕎麦

小食の食彩品館.jpだが、倍盛であっても多すぎるという印象はないものの、最後の方になるとだんだんとペースが落ちてくる。
なんとかすべて平らげて、ふぅ~となったところに蕎麦湯が出てきた。

ぶっかけなので蕎麦猪口はついてこない。
どうしょう。
ええいと蕎麦湯をぶっかけの残りツユに入れて皿のまま飲む。
これで良かったんだろうか。良くわからないが、まあ良しとする。

 ところで、当日は「蕎麦湯の濁りは蕎麦屋の恥」とばかりに、開店直後なので湯葉湯が薄い。蕎麦湯を開店直後からわざわざ濁らせて出す店もあると聞くが、この店は至ってノーマル。

この開店直後に訪れるよりも開店してしばらくたってからの方が(蕎麦湯が濁らいの時間帯)茹で上がりの蕎麦自体の香りが良くなるという説があるらしい。
開店直後は蕎麦の養分や風味が溶け出しやすく、茹であがった後の蕎麦の香りが薄くなる傾向にあるという。よって、開店時間からしばらく経過した時間帯、すなわち蕎麦湯が濁る時間帯に訪れた方が良いという。

蕎麦湯は濁っていても薄くても良いが、ピークや遅い時間帯に行って駐車場が空くのを待ったり、順番待ちしたりするくらいなら、早い時間帯に行ってさっさと食事を済ませたい。
◇メニュー

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竹うち
愛知県岡崎市井田町字稲場15-5
℡0564-25-9366
営業時間
 月・水~金・土・日・祝・祝前11:30〜18:00

 

 

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