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そばひろ(愛知県刈谷市)天婦羅10割そば。自店製造麺(手打ち)ではないが、その分、喉越しの良い十割蕎麦をいただける店。細麺と極太の平打麺を選択可能。

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そばひろ(刈谷市)天婦羅10割そば
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 前回、「ら~めん かり屋」を訪れた時に近所にある「そばひろ」が気になっていました。

店内に入ると客は私一人。

少々、心細いなと思っていたら後から2組来店。

 メニューを見ると、「十割そば」のみ。

こりゃすごいなと感心する。
普通、十割は少々の食べにくさや蕎麦打ちの時の水回しの難しさもあり、大抵は二八メインで、10割は限定数というところが多い。

しかも、細麺と極太平打麺を選択できるという。

どうやって平麺と細麺の注文割合を想定して事前準備しているんだろうかと思っていたが、提供された蕎麦を見て納得。

自店で手打ちではないようですね。

 しっかりと作りこまれた蕎麦は香りはさすがに不足するものの、食感は10割とは思えないほど滑らかで喉越しも良い。
もちろん、ブツブツと切れることもない。
量は1.5盛をオーダーしているので、レギュラー量目よりは少し多め。

 蕎麦つゆは少なめの江戸っ子タイプ。

蕎麦が外注の分、蕎麦つゆにはこだわりがあるようで、メニューに詳しく紹介されています。

ふむふむ。  

 天婦羅はメインの大きなエビがメインで後は普通のお野菜。

エビの下の葉物は季節的に山菜のコシアブラかと思ったが、菊菜だった。
テンプラの衣の色が少々気になる。

 新蕎麦の季節に産地まで行って、取り寄せ蕎麦麺が出てきたらガッカリだが、産地から離れた場所でいただくのだから、特にこだわりへの期待はもともと希薄。
ただし、1.5盛にしたため支払い価格は結構な金額になってしまった。

◇メニュー

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そばひろ
愛知県刈谷市末広町2-2-5
℡0566-23-8686

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