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本場の讃岐もかかる心地と推測す。香の兎(かのう,愛知県岡崎市)“あつあつ”でオーダー。かけうどん550円。そしてかしわ天プラハーフ290円。「金トビ志賀」愛知県産きぬあかりを使用した中華めん購入。「たこ焼きじゃない!うどん」が気になる

☆食べログ記事を追記しました(4回目)

本場の讃岐もかかる心地と推測す。香の兎(かのう,愛知県岡崎市)
「他の評価 見て慌て訂正 似非食通(爆)」

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 何回、通っても、毎回、感心するのは熱心な手打ち作業。

営業時間中に追加でねかしていた生地をのばして切る。
これをピークタイムに実施している。

すなわち、切った麺を置いておくのではなく、茹でる直前になるべく切りたいという店主の心意気を感じる「おっかけ調理」。

製麺を機械任せにしたパワーを感じないチェーン店のうどんでは出せないコシと粘り。そしてのど越し。

素晴らしい

 本場の讃岐もかかる心地と推測す

 メニューはレギュラー部門と非レギュラー部門に別れていて、レギュラー部門は自分でうどん麺の温冷や量を選択できる。

例えば、麺が熱くてツユが冷たい「あつ/ひや」。逆は「ひや/あつ」。

麺が熱くて、ツユも熱い「あつ/あつ」。逆は「ひや/ひや」。

なんとなくイメージが湧くが、ぶっかけの「あつ/あつひや」「ひやあつ/ひや」となると、初見ではイメージできない。

 スタイルは「かけ」「ぶっかけ」「しょうゆ」の3種。

  いつものようにぶっかけを頼もうと思ったが、「かけ」を選択。

今回はオーソドックスに「あつ/あつ」。

量は小食なので1玉約238gを選択。

1.5玉が約358gで、2玉は約468gと表示されている。
重量表示にも店主のこだわりを感じる。

感動だぁ~

うどんを1玉にしたので、「かしわの天ぷらハーフ290円」もオーダー。

今回は王道メニユー。

・あつ/あつ(温麺と温汁) かけうどん550円


・かしわ天ハーフ290円

美味い。

また来たいと思わせてくれる。

ところで「たこ焼きじゃない!うどん1,100円」が気になる。
今度、頼んでみたい。

帰りに「金トビ志賀」のきぬあかりを使用した中華麺を購入。

 

香の兎さんの玄関上には今年もツバメの巣。

ツバメのお気に入りの家は繁栄と福をもたらすという。

末永く繁盛を祈念いたします。

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香の兎
愛知県岡崎市井田町字4丁目-209
℡080-3626-2033
営業時間
7:00~15:00

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◇うどん・きしめん

2012/02/19まるも食堂(碧南市)関西うどん
2012/05/06静岡三宝うどん(静岡市)
2012/06/09幸乃屋(兵庫県淡路市)
2012/09/02しら川(豊田市)釜あげうどん
2012/09/16みかわの郷本店(田原市)
2012/12/22うどんミュージアム(京都市)
2014/02/08彦兵衛(伊賀市)亀山焼きうどん
2013/02/16 うどん勢川本店豊橋カレーうどん
2014/03/30上州屋(愛知県豊田市)
2014/06/09七越茶屋(鳥羽市)伊勢うどん
2014/11/22なごみの郷赤石店(田原市)
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2015/04/19辰味(岡崎市)釜あげうどん
2015/12/28讃岐うどん十四明(豊明市)
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2016/02/28きしめんよしだ麺エスカ店
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◇味噌煮込みうどん

2012/07/29二橋(にはし)(岡崎市)撮影禁止
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2014/02/06 一よし八丁味噌うどん
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2014/02/23 めん処大八(知立)味噌煮込
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2014/08/30大正庵釜春本店(岡崎市)
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2015/01/10鶴林古(安城市)
2015/02/08定吉(豊川市)
2015/04/04千里十里岡崎店味噌煮込み
2015/04/12伊賀大正庵家康うどん八丁味噌
2015/05/09山本屋本店名古屋駅前店

  https://goo.gl/vRea1S
2015/06/27麺茶屋(岡崎市)味噌皿うどん
2015/11/07菊丸(名古屋市)親子煮込み
2015/11/21山本屋総本家松坂屋
  https://goo.gl/FJOdGl
2015/11/28松橋(愛知県豊田市)
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2016/03/19三峰(愛知県岡崎市)
2016/03/27たつみ屋(岡崎市)味噌煮込
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2016/04/23新世和麺Diningつるる(岡崎市)
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2016/05/14舞心(豊田市)味噌煮込み
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2016/06/26藤光(安城市)味噌煮込み
2016/07/09味噌煮込みうどん泰平(名古屋)
2016/08/07しら川(愛知県豊田市)
2017/01/21三国(安城市)味噌煮込み
2017/02/05みそ屋(豊田市)味噌煮込み
2017/03/11うどん小六(熊野市)味噌煮込み

2017/04/09麦穂(安城市)味噌煮込み
2017/04/23味噌煮込みうどん松橋(豊田市)
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2020/2/02コルシカUDON(豊田市)鴨味
2020/05/31手打ちめん処しら川(豊田市)

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◇冷麺

2008/6/27ぴょんぴょん舎本店(岩手)盛岡冷麺

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◇焼きそば系

2008/9/13全国うまいもの博(富士宮やきそば)
2009/06/25うるおい亭富士宮焼きそば
2009/10/11ふくいや酒店富士宮やきそば
2012/05/10ソースローメン(長野県諏訪SA)
2012/11/17とんちゃん玉焼きと飛騨牛やきそば
2014/02/08彦兵衛伊賀SA亀山うどん(三重県)
2016/03/26さの食堂(富士宮)富士宮やきそば
2020/01/11シガ食堂(愛知県岡崎市)瓦そば

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◇パスタ

2019/04/27虚空蔵今田店(兵庫県篠山市)
2018/01/20スパゲッティハウスシェフ(名古屋市)
2017/08/26南信州ビール味わい工房(長野県)
2016/10/14サーラ ビアンキ アル・ケッチァーノ(アクアイグニス)
  https://wp.me/p66ssl-bqI
2011/02/12ラ・ベットラ落合シェフ堪能(in都内)
  https://goo.gl/qwkrx6
2008/02/24ラ・ベットラを食す(都内某所)
クチネッタユギーノCucinetta Yughino(岡崎市)

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そば に関する記事

2008/06/24東京杉並やぶそば名古屋店
2009/04/09吉野家の蕎麦リーフウォーク稲沢
2009/05/01宇治市で吉野屋10割そば
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2013/08/01天空の里下栗,はんば亭
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2013/08/04そば処幸山(岐阜県関ヶ原)
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2013/09/08蕎麦かね井(京都市)
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◇うどん、そば、冷麺、焼きそば、パスタに関する記事一覧
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◇食べログ記事一覧
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食彩品館.jp直近記事一覧 22,000超記事
https://goo.gl/S6anZc

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