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田原ポークを生産・販売する「G・ファーム」。

株式会社G・ファーム
愛知県田原市田原町二ノ丸4-1
℡0531-22-1129

その加工直売所である「大六食肉加工場」は田原めっくんハウスの中にある。

大六食肉加工場
愛知県田原市東赤石5丁目74
℡080-9107-5627
2018年加工開始。2019年直営ネットショップオープン。

 田原ポークはG・ファームが生産する愛知県産のブランド豚

以前、渥美半島のあかばねロコステーション内の同社直営ショップ「笑楽豚(わらとん)工房※現在は閉店」で購入したことがあるだけでなく、東三河周辺、のんほいパーク、例えばドン・キホーテ豊橋などでも催事販売されていたりする。

 田原ポークについては過去にも記事にしているが、三元交配した「三元肉豚」、通称「三元豚(さんげんとん)」。

愛知県ではこの三元肉豚の親3品種「ランドレース種、大ヨークシャー種、デュロック種」を県独自に改良供給していることを自負。

愛知県の肉豚生産に用いられる3品種の豚

(1)ランドレース種(体は白色、鼻が長く、耳が大きく垂れている)「アイリスL3」…子育て能力(泌乳能力)が高い

(2)大ヨークシャー種(体は白色、鼻が短く、耳は立っている)「アイリスW3」…産子数が多い


(3)デュロック種(体は茶色、筋肉質でがっちりした体形) 「アイリスナガラ」…発育が良く、肉質に優れる ※岐阜県と共同開発

 田原ポークは上記の系統豚を交配して生産されています。

1. アイリスL×アイリスWで一代雑種生産

2. 上記雌豚にアイリスナガラを交配
※「アイリス」は愛知県花「カキツバタ」のこと

↓ 愛知県 農業水産局農政部畜産課資料

 豚の飼育頭数では全国9番目(2018年時点)である愛知県、その生産者の5割、すなわち半分が愛知県の系統豚を利用。
愛知県が改良した3品種の系統豚を用いて生産された豚肉及び豚肉製品を「愛とん」と総称。

愛知県の銘柄豚にはいろいろな名称がつけられています。
愛とん」の仲間は以下のブランド名で販売されています(2017年時点)。

□飲食店
・愛とん(名古屋市内の9料理店)
・みかわポーク(若葉亭)

□販売店

・愛とん(名古屋市精肉店3店)
・みかわポーク(Aコープ、清水屋、うぷろんフーズ、サンマート土岐口、他)
・みかわ旨豚ポーク(ヤマナカ)
・くろしお豚(スーパーやまのぶ)
・あつみポーク(フードオアシスあつみ)
・厳選三河豚(シバタ、たつみストアー、パワーズ)
田原ポーク(大六食肉加工)

 要するに、元の品種は一緒だが、実際の生産豚は各農場の工夫と努力により、相応に異なる結果となる。

 いずれにせよ、6次産業に取り組む生産者は応援したいということで、一品購入。

旨いのは生産者と書こう従事者の努力のおかげ。
ありがたいことです。感謝。

◇資料

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道の駅 田原めっくんはうす
愛知県田原市東赤石5-74
℡0531-23-2525
営業時間 9:00〜19:00
1F食事処 11:00〜20:00
2F食事処 平日11:00~15:00
     土日祝10:00~17:00
駐車場 一般車150台、身障者用3台、大型車6台

◇地図

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◇田原めっくんはうす
2020/08/21田原ポーク,大六

2020/08/07あさりせんべい(田原市)

2020/07/31ペーニョポン酢(田原市)

2013/02/05田原めっくんはうす訪問記

2013/02/05あかばねロコステーション訪問記

◇田原市関係

2020/07/25渥美の丼屋まるみ(田原市)

2018/09/30半島キッチン ビオまりん

2017/12/05パワーズ田原訪問記(シバタ)

2017/10/27ミマス本店(田原市)

2015/06/14愛花夢:アイカム(田原市)

2014/12/07なごみの郷赤石店(田原市)

2014/12/04フードオアシスあつみ田原店

2014/06/25いらごささらパーク紹介

2013/02/04ベアードブルーイング

2013/02/03大松屋食堂刺身定食

2012/11/06フードオアシスあつみ田原店

2012/10/03フードオアシスあつみ田原店

2012/09/22回転寿司源田原セントファーレ

2012/09/16みかわの郷本店(田原市)

2012/07/28そば処みかわ庵(田原市)

2008/06/08フードオアシスあつみ田原店・福江店

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