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レストラン湯とり(長野県下伊那郡天龍村おきよめの湯)信州サーモン刺身はピカイチ。信州澤志庵蕎麦,ざるそば,天ぷらそば,ていざなす,

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★食べログ記事をアップしました
レストラン湯とり天龍村

信州サーモン刺身,信州澤志庵蕎麦
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 温泉入浴後はレストランで食事。

当日はメニューが一部、制限されていて、当方が楽しみにしていた信州サーモンと桜丼(馬肉)のセットはできないという。

↓ 店舗入口に掲示されたフルメニュー

↓ 当日の店内設置メニュー

それではということで、単品でサーモンの刺身を注文し、あとは単品盛り蕎麦と天ぷらそばを選択。

 郷土料理を中心にというほどでもないが、郷土の産品を使っていることが好印象。

例えば、信州サーモン南信州豚ていざなす等。

そして蕎麦麺は「信州澤志庵蕎麦(長野県塩尻市)」製品を使用。

↓ ざる蕎麦。ていさざなすの小鉢付き

↓ 天ぷらそば。ていさざなすの小鉢付き

キッセイ商事の製麺所で製造された麺だが、工場麺とあなどることなかれ。
同社は信州産の小麦にこだわった「長野県産そば使用信州コールド(乾麺)」や❝時間経過してもコシ・弾力強めで伸びにくい❞と定評の「LK事前調理用麺」や信州そば粉使用の二八タイプでゆでる前に冷凍した「生冷凍麺」という業務用品の製麺メーカー。

さすがに旬の時期に産地で日々挽きたての粉で手打ち・・・という蕎麦ではないものの、温浴施設に併設された食堂で湯上り後に地元食材を使った食事を摂るという目的には合致。

ていざなす

 詳細はこちらの記事を参照願います↓

ていざなす紹介記事

 

 そして「信州サーモン

これは今まで食した陸上養殖サーモン系ではピカイチ

美味いの一言


ニジマス(♀)×ブラウントラウト(♂)で作出された銀の皮と虹色の身色。

成長が早く2、3年で約2kg、全長65cmの大きさになるのも特徴の一つ。

信州サーモンは卵をつくらないメスのみの三倍体と呼ばれる遺伝子構造をとっている。
そのため産卵に要するエネルギーを使うことがないというのも特徴。

四倍体を使ってすべて雌の雑種三倍体を作り出すというのは長野県水産試験場が初めてで、三倍体を効率よく作り出す技術を確立したことに拍手を贈りたい。

サーモンとトラウトについての記事

渥美プレミアムラスサーモン
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レストラン湯とり
長野県下伊那郡天龍村神原5786番地14
℡0260-32-3918
営業時間
レストラン  午前11時~午後8時(オーダー午後7時まで)
特産品販売所   午後10時~午後8時
毎週火曜日(祝日営業、翌日休業)
◇メニュー
・ゆとり膳(里)
・ゆとり膳(山)
・ゆとり膳(川)
・信州野菜と大海老天重
・信州サーモン花造り丼
・桜丼(馬肉刺身)
・南信州豚(ロース)ソースかつ丼
・ゆとり膳(山)
・信州澤志庵蕎麦
・天婦羅ざる蕎麦
・盛ざる蕎麦
・山の芋蕎麦
・山菜蕎麦
・舞茸天婦羅ざる蕎麦
・ざる蕎麦
・おろし蕎麦
・信州サーモン花造り丼
・信州香味野菜と信州サーモンのカルパッチョ風
その他、定食・カレー・ラーメン・一品料理(おつまみ)の他、ドリンク・アルコール。

 

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2018/05/04虎杖表店(築地場外)
2018/05/13あさつみ(芸濃)朝津味(津市)尾鷲鰤
2018/05/18ありがた屋(岡崎市)
2018/06/02山女魚(蒲郡市)特上刺身御前
2018/06/09下の一色グローバルゲート店(名古屋市)
20108/06/17廻鮮わくわく(愛知県岡崎市)
2018/07/08魚とsakana by牧原鮮魚店イオンモール岡崎
2018/07/22東鮨本店サカエチカ店(名古屋市)
2018/08/26松月(愛知県蒲郡市)沖メバル,釣り物ワガ
2018/08/30プロスパー憩いの農園訪問記
2018/08/31つりや(滋賀県大津市)地鶏基準
2018/09/10子持ち笹がれい,活鱧,とらふぐ皮刺身
2018/09/16魚どん 然宝塚タワー(宝塚市)
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2018/11/08まぐろレストラン大遠会館(四日市)紹介
2018/11/24浜寿しエスカ店(名古屋駅地下街)
2018/12/09魚升(東京都水道橋)立ち飲み
2018/12/16金沢まいもん寿司イオンモールナゴヤドーム前
2019/01/26うお鉄碧南本店(碧南市)海鮮丼
2019/02/03三保ホテル,ふぐ,金目鯛,蟹(静岡)
2019/02/09海の庭(桜えびレストラン:静岡市由比)
2019/02/11おわせお魚いちばおとと(尾鷲市)

2019/02/16あつた蓬莱軒松坂屋ひつまぶし
2019/03/02魚河岸酒場FUKU浜金KITTE名古屋
2019/04/06大衆割烹TAKEYA川越店(武や ,埼玉)
2019/04/20鹿久居荘(赤穂市)水族館料理店
2019/05/31奥伊根温泉油屋の夕食と朝食
2019/06/02おわせお魚いちばおとと食堂
2019/06/15魚鮮水産大宮西口店刺身9種盛
2019/06/29レストランおこじょ(福井県高浜町)刺身
2019/07/17強羅温泉 紬(TSUMUGI,)食事編
2019/07/20みつ橋(愛知県西尾市)鮨
2019/08/25まるは食堂JR名古屋駅店
2019/09/28辻屋(岐阜県関市)並丼
2019/10/04北郡商店(和歌山県那智勝浦町)再訪
2019/11/09桂城(那智勝浦町)刺身盛り
2019/11/30いごこち家名古屋駅店天然ブリ丼
2020/01/01越前ガニ1.2kg蟹かに亭(福井県)
2020/01/06松川(マツカワ)の縁側
2020/01/27川田商店(滋賀県近江八幡市)
2020/01/30銀さば寿司(杉寿し,三重)八戸鯖
2020/02/16かん家(近江八幡市)地鶏と鮮魚
2020/02/17長久丸天然まぐろのからすみ
2020/02/19マルマン淡水(滋賀県長浜市)
2020/02/19ビワマス,天然真鴨(滋賀県長浜市)
2020/03/01うおのぶ食堂井田南町店(岡崎市)
2020/04/10マグロほほ肉と脳天(イオン岡崎南)
2020/05/12宇和島風鯛めし膳(北条,日向風)
2020/05/27黒皮カジキ(クロカジキ,クロカワカジキ)
2020/06/12スシロー匠の一皿シリーズ
2020/06/01トミーの魚や(愛知県豊田市)
2020/07/08オオコシオリエビ,キンシロウエビ(大府市)
2020/07/18富来助(豊田市)海鮮ランチ
2020/07/25渥美の丼屋まるみ(田原市)
2020/07/28アズキハタ,生ウニ,天然鮃,姫貝,バカ貝,亀の手
2020/08/01めしの助(名古屋市)海鮮丼
2020/08/09市場飯,平の食堂刺身23種盛
2020/08/14トラエビ,アカエビ,アカシャエビ
2020/08/22柳橋きたろう名古屋柳橋市場店
2020/08/27ホンビノス貝(本美之主貝)ハマグリ
2020/09/12魚酔(愛知県みよし市)刺身定食
2020/09/14イチミダイ(メイチダイ,目一鯛)
2020/09/21渥美プレミアムラスサーモン
2020/09/26信州サーモンの刺身【絶品】
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2012/11/13 越前がに,セイコガニ,福井スーパー訪問記
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2009/07/19岡崎農遊館,店外焼の鰻(愛知県)
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◇うどん、そば、冷麺、焼きそば、パスタに関する記事一覧
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◇鮮魚と寿司に関する食彩品館.jp記事
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◇肉類に関する食彩品館.jp記事
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◇和食(魚・肉記事除く)食彩品館.jp記事
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◇食べログ記事一覧
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食彩品館.jp直近記事一覧 23,000超記事
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