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島の人新千歳空港店で礼文島産生の銀毛秋鮭筋子を購入。イクラ醬油漬けを作る。銀毛とは。どさんこ産直市場,レブニーズ

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※GO-TOトラベル事業利用旅行

大雪山山系紅葉周遊まとめページ

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北海道新千歳空港でお土産品を購入するために、真っ先に向かったのは「島の人」。

当店の本店は礼文島にあり、2016年に訪れている。

2016/06/21スコトン岬(須古頓岬)

わざわざ礼文島までエゾバフンウニ(通称:島ウニ)を食べに行ったのに「入荷無し」ということで、代替のキタムラサキウニ(通称エゾムラサキウニ)を漁協直営食堂で食した。

 

 
その後に訪れたスコトン岬の島の人礼文本店でもエゾバフンウニは入荷無しということで、残念ながら生鮮フレッシュのミョウバン不使用のエゾバフンウニはお預けとなっています。

だったら塩水ウニでも良いのだが、どうしてもミョウバンレスのフレッシュを現地で食べたいと今でも思い続けている。

そんな島の人新千歳空港店で見つけたのが筋子

礼文島産秋鮭筋子

礼文島近海の刺網で捕獲された銀鮭から取り出された筋子。エッと思うような低価格で販売されていた。

産卵期に入る前、遡上前の魚体が銀色に光る秋鮭を「銀毛」と現地で呼ぶ。丸まると太って栄養を蓄えていて、雌には筋子が入っている。

今回、購入したのはその銀毛の筋子

生の礼文島産エゾバフンウニは漁期が6月~8月なので、購入はあきらめていたが、銀毛の筋子を購入できるとはまさしく僥倖。
持参した保冷袋に保冷剤を入れて抱きかかえるようにして帰り便に搭乗。
ずっと手元に抱えて自宅に持ち帰り、醬油漬けに加工。

旅の締めくくりとしては最上のお土産となりました。

◇売場

◇資料


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島の人 新千歳空港店
北海道千歳市美々
国内線ターミナルビル2F
営業時間8:00~20:00
電話番号0123-46-2103

 

島の人 新千歳空港ゲートラウンジ店
北海道千歳市美々
新千歳空港国内線旅客ターミナルビル2階
TEL 0123-46-2238
営業期間 年中無休
営業時間 朝8時~夜21時

島の人 礼文島本店
北海道礼文郡礼文町船泊字須古頓
TEL 0163-87-2198
営業期間 4月~10月
営業時間 朝7時~夕方6時(冬季休業)

↓ 本店近くの民宿も島の人。

 

 

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◇初日

◇2日目

◇3日目

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味処 きくよ食堂 新千歳空港店

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