開店直後に花は抜き取られているが、豊田市民市場OB及び関係者の祝い花が並びます。
売場は手前に青果売場、奥に日配と生鮮売場(鮮魚・精肉)が並ぶ。
鮮魚は「トミーの魚や」さんが出店。

おっ。味よしの「極」発見。

★限定受注生産「極　逆さづくり　鱒の寿し　」1980円(税別)

通常の鱒の寿しはパッケージを開くと鱒の身がご飯の上に乗っているが、「逆さづくり」は鱒の身が下側になっている。
古式製法だが、上に乗せるよりも手間がかかるため、この製法を採用しているところは少ないので貴重。
味よしの鱒の寿しは酢が薄目で万人向けという印象がある。

「極」は逆さづくりであり、身も通常より厚くなっていて、食べ応えあり。

原料については「富山米」とのみ紹介されている。
富山の鱒の寿しを製造する他社製品には「天然桜鱒」「千鳥酢」など、原材料のこだわりをアピールするものもあるので、もう少し表記していただけると嬉しい。

【参考】
・2020/04/15 味よし笹寿司(鯖、鱒、ズワイ各2個計6個)。成城石井名古屋駅広小路口店で購入。

　ついでといってはナンだが、特売のシャインマスカットを購入。

長野ではなく徳島産。この粒サイズと房のボリュームで980円(税別)はお値打ち。

買い物は結構な支払い金額になったが、トミーの魚やさんの商品にツムブリがあったのは見逃さなかった。
また見かけたら購入したいと思う。

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・9/1生鮮市場いつも青空(愛知県豊田市)
愛知県豊田市司町5-28-4
℡0565-39-2017
開店日2021/09/01
記録日2021/09/01(訪問記事9/3)

◇地図

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★訪問記

★・2020/06/01トミーの魚や(豊田市)

★・2020/07/28トミーの魚や再訪問

・2021/07/15ピカイチ梅坪店,ビカイチ藤岡店

★・2021/09/03生鮮市場いつも青空訪問記