美ミニトマト,“麗”“美”“愛(めぐみ)”オークワ豊橋ミラまち店(愛知県豊橋市)大玉トマトとミニトマトの「美」規格の糖度基準が違う件。「美」は“8度(ミニトマト)”と“7度(大玉トマト)”がある。栽培を機械とデータでコントロール、ICチップでトマトの選果を行う「工場化」。ミニトマトは基準値以上の糖度品が混じる理由

穀物肥育の期間が短くなる傾向が気がかり。イオン,トップバリュ,タスマニアビーフ(オーストラリア産),ヒレステーキ(シャトーブリオン100g980円),ももステーキ用(らんぷ100g398円)。オージービーフ,グレインフェッド・フィニッシュド規格,

【頑張れ観光地】ホテル穂高の食事と部屋からの笠ヶ岳(標高2,898 m)景観。飛騨高山麦酒,ペールエール,飛騨牛5等級ローストビーフ寿司,飛騨牛5等級肩ロース。ゴンドラリフトリニューアルで旧グッズ廉価処分

KOSHIKARI。一枚でも名刺が落ちない名刺入れ,OWASE HINOKI。尾鷲桧,伊勢神宮ひのき,産田梛,産田杉,神宮御山杉,産田神社と花の窟,世界遺産。始神テラスで購入。鼻笛,ノーズフルート,カホン,シードオブライフ,フトマニ,アウワ,

再訪問。ビオ・あつみエピスリー豊橋店【買物偏】赤羽屋磯辺商店昭和の塩辛,北の黒作り,ポテチハウスのポテト(フクハク),グラッチェミーレ野菜どっさりドレッシング,みうらや塩焼きそば,伊良湖産刺身ヒラメ,伊良湖産本メジマグロ,,

マンダイ,赤マンボウ,赤翻車魚,初見実物。オークワ豊橋ミラまち店(愛知県豊橋市)

信州手打そば工房遊楽庵(横谷温泉,長野県茅野市横谷峡入り口)石臼挽き横谷十割そば,切り絵アート,売店,食事,見学,蕎麦うち実演,

横谷温泉旅館【館内施設,イベント,売店 「夢の森」編】温泉造り地ビール,御柱祭ケルシュ,諏訪浪漫(くろゆり)スタウト,諏訪浪漫(りんどう)アルト,諏訪浪漫(しらかば)ケルシュ,くるみゆべし,白樺の大地,りんご乙女,Duo Souvenir,ロビーコンサート(ユーフォニアム,ピアノ,牛久あおい,田尻杏子)と芸能ショー,横谷峡谷らーめん,

「地産地消って何がいいの？」を私的に考える。小久井農場直売所(愛知県岡崎市)小久井農場黒豆使用いなひめ醤油,味噌崎くん,岡崎おうはんカレー,丹波種黒大豆味噌,山下納豆(小久井農場産大豆),煮豆,里芋,石川製麺所生中華そば,特別栽培米,

三重県産生ネタ握り盛り合わせ,尾鷲天然ぶり握り,熊野古道にぎり,本まぐろ入り生ネタ盛り合せ,特選ネタ盛り合わせ。さてどれを選択？。おわせお魚いちば　おとと。

赤・茶ラベルで見える化。試作の寄付。梶賀のあぶり「鯖子のあぶり」,南葉丹宝,鰤,ヒュウイチ,大鯖,鬢長鮪,試作品の藍子,網干場（あばば）

アルプスワイナリー直営店「野田屋」(長野県JR塩尻駅1階)アルプスワインスペシャル(赤)(白)を購入。アルプス出荷組合と自社農園アルプスファーム(塩尻市桔梗ヶ原)

尾鷲物産良栄丸(三重県尾鷲市)のビンチョウマグロ入りフランクフルトソーセージ。松阪ハムコラボ。おわせお魚いちば　おとと。

JAにしうわ(愛媛県八幡浜市)日の丸みかんを購入。1個5000円のみかんではないが・・。「日の丸千両」,「琉頭(ゴールド)千両」,越冬日の丸「愛ちゃん」,「ガキ大将」,「百年蜜柑」,移動スーパー「とくし丸」,徳島直送野菜「すきとく市」。サンプラザ三国ケ丘向陵西店(大阪府堺市)訪問記。,

長久丸天然まぐろのからすみ(三重県尾鷲市)ボッタルガ・ディ・ムジーネではなくボッタルガ・ディ・トンノ ,

濃味仕立て(こくみ)特別熟成仕様。内科医認定商品。エクアドル産バナナ。ファーマインド。

牛肉の美味しさ表現は「柔らかい」でも「溶ける」でもない。味の評価は枝肉の肉質等級ではなく個体の素材・肥育や保管管理・熟成管理に因る。仙台牛と神戸牛と松阪牛との違い。仙台牛と仙台黒毛和牛の違い。但馬牛,オイレン酸,茂重波号,和田金,和牛香,

マルゼン近江八幡店(滋賀県近江八幡市)焼本もろこ,魚常商店,えび豆煮,鮒寿し,スゴモロコ,子持ち本もろこ,魦,イサザ,円空里芋と農福連携,

山野草を求めて道の駅針テラスへ。紀州産イワヒバ(岩檜葉),カサゴケ(傘苔),ミヤマムギラン,ムカデラン(百足蘭),不動院ムカデラン群落,オシャグジデンダ,トウゲシバ,竹葉セッコク,イワヒバ,カモジゴケ,カンラン,シャクナゲ,ミツバチラン,紅シュスラン,アオネカズラ,オオカサゴケ,ミヤマムギラン,フウラン,斑入りギンギアナム,

6次産業アンテナショップブースあります。道の駅織部の里もとす(岐阜県本巣市)正月飾り,ささなみ織部マグカップ,道の駅限定ごぼうせんべい(おやつカンパニー),岐阜農林高校コーナー。最終仕上げ前のお値打ち価格の木工材料、薪。

紅茶香るインディアペールエール(エチゴビール)。そして新デザインで定番ラインナップを全面リニューアル。「Let’s be romantic，act on stage！（ロマンを語ろう、舞台に立とう！）」ハリネズミ,インド象,ニルギリ山岳鉄道,ハリネズミ幸運説,

年始の客数確認のためカナートモールイズミヤ和泉府中訪問記(大阪府泉大津市)有田のプレミアみかん「味一みかん」,幻の隠れフグ「讃岐でんぶぐ」,ナシフグ,

ほおば寿司(朴葉寿司,渡利牡蠣,弘法牡蠣入り)と押し寿司(ハナミョウガの葉,紀北郷土料理)。喜久寿司(三重県紀北町相賀)

6次産業的漁師の店。川田商店(滋賀県近江八幡市)琵琶湖八珍,焼き本もろこ,氷魚,イサザ,大鮎の子持ち,はすご,小エビ(うろりまじり),うろり,赤こんにゃく

圧倒の惣菜バイキング。100皿まで数えた。フタバヤ長浜店(滋賀県長浜市)。「有機栽培？宮原みかん」「鯖そうめん煮」「三姉妹漬」「豆腐でんがく」「楽らくカートシステム」。フタバヤ近江店(米原市)でもチョコ停。「日野菜漬」「下田なす漬」「鮒の子まぶし」

ツムブリ(三重県尾鷲市主婦の店セントラルパーク)。紡錘鰤,冬に大型魚を食すべし。シガテラ毒について厚生省自然毒リスクプロファイルには記載なし

パケット十条店(いそかわ,マルヤスグループ,京都市)改装後訪問記。京野菜こえびちゃん,蓬莱肉まん,店舗運営の士気(集団)・志気(個人),

さるぼう貝のうま煮。サルボウガイって？。猿頬貝と書く。アカガイ(赤貝)の代用品となることも。品格と人格を問う。

生とうがらし「虎の尾」。モクモクしお学舎。おわせ海洋深層水,アクアステーション,向井の里,食彩品館.jp活動の今昔,他

ZiZi工房とバーバラはうす。百年草(愛知県豊田市)土曜日限定ミートローフといつものパン。大事なことは「使っていない(無添加、不使用)」ことをアピールするのではなく「何を使っているか」をきちんと表示することだと思っています。

タグ付越前ガニ特大サイズを求めて福井県越前町へ遠征。1.2kgサイズを食す。「蟹かに亭(福井県越前町)」流儀の捌き方と料理方法を堪能。赤ガレイの煮付けと塩辛サービス。刺身盛り合わせも注文。楚蟹,ズワイガニ,オオズワイガニ,ベニズワイガニ,カイザンベニズワイガニ, 松葉ガニ,五輝星と極,の違い,堅蟹,若上蟹,若蟹,脱皮蟹,ズボガニ,ミズガニ,ワタガニ,浜坂,津居山,柴山,香住港まつばがに,間人,舞鶴,網野,加能,庄内北前, コウバコ,セイコ,セコ,コッペ,オヤガニ,ホッカイマツバガニ,

ローソン店内調理「牛カルビ重(ブラックアンガス牛使用)」。店内キッチン設置とレンジ作業とカウンターフーズのセルフ化。衛生管理。サービス省力化が省人化につながる？。ローソンスマホペイは見当たらず。客に作業を押し付けただけ？