名古屋市相生山にある2店の話。
店舗左側にある玄関から入ると、左側に惣菜売場。右側が青果というダブルコンコース風のレイアウト。
当初の惣菜売場は、おそらく対面でバイキングしていたと思われる長い平のオープンケースがあります。
・カツドン・ビビンバ丼・餃子・チャーハン・ヤキソバ・弁当・カツ・串カツ等々。
「やまと豚シー ル」が目立ちます。
精肉売場もどど~んとやまと豚が。原材料だけでなく、「自家製やまと豚つみれ」や「キムチ鍋セット」などにもやまと豚のシール。
●前回訪問したサンユー鳴海店の記事はこちら
そんなサンユーさんで「鮒味噌(ふなみそ)」が売られていました。
たしかに柔らかい。味噌辛くないのは長期熟成の赤だし味噌を使っているからだそう(サンユーさんの鮒味噌は不明)。
せっかくのこだわりの郷土料理を販売しているので表示をしっかりしてアピールしていただければ嬉しい。
相生山店だけでなく、他のサンユーさんでも精肉についてはいろいろと工夫されています。コンサルが入っているのでしょうか。
原料の良い商品を売り込むのなら、こだわりをしっかり伝える販売技術が必要だと思います。それと日常品の価格にもう少し配慮していただけると買う側は嬉しい。
土曜日はポイント5倍セールなのに午後2時30分、店内は私を入れて★名。雨が降っていたのでポイントサービス(20Pプレゼント)実施。前回も土曜日の訪問だったので、次回は平日の売場も見たい。
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店内を一周すると「2009年2月20日をもって閉店いたします」という掲示が。
コープって退店が大変難しい組織だとおもうんですが、よっぽど この店舗の業績が・・・・・。
サンユー相生山店がコープの閉店の多大な恩恵があるとは思えない客数ですが・・・・。どうなんでしょ。
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