エスカルプラザとエスカルプラザガーデンの景色。2016年白馬五竜高山植物園(長野県白馬村)の夏【その4】小布施丸茄子,秋映リンゴジュース,小布施チェリーキッスラスク,小布施プラムリーアップルラスク。料理用の果物を使った加工食品。

2016年9月30日

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【直近旅行記】

◆白馬の夏　

・デリシア大町店訪店記(長野県大町市)7/27
・ササユリ(笹百合)実生2年苗。道の駅白馬7/28
・白馬・大町の夏。ザ・ビッグ白馬店(長野県北安曇郡)7/29
・そば神(白馬村)ざるそばと是方ストラト8/14
・レストラン「岳楽彩」で朝食駒ヶ岳SA8/21
★高山植物の旅シリーズ。2016年夏の白馬山麓の旅
1.栂池の湯と白馬Alps花三昧のピンバッチ。栂池高原駅景色8/5
2.栂池自然園(長野県小谷村)へ。ｺﾞﾝﾄﾞﾗﾘﾌﾄとﾛｰﾌﾟｳｴｰ8/8
3. 栂池ロープウェイから植物園入口。ｻﾙｵｶﾞｾと球果
4.ミズバショウ湿原を歩く。栂池自然園を堪能part18/15
5.栂池自然園part2 。「風穴」周辺の景色8/17
6.栂池自然園part3。わたすげ湿原8/19
7.栂池自然園part4。楠川周辺の高山植物8/23
8.栂池自然園part5。浮島湿原8/26
9.栂池自然園part6。ﾓｳｾﾝ池～展望湿原8/29
10.栂池自然園part7。展望台～ヤセ尾根8/31

11.岩岳(白馬村)と八方スキー場の思い出9/6

12.八方温泉源泉かけ流しとイタリア料理9/8
13.白馬五竜高山植物園の展望リフト周辺9/21
14.白馬五竜高山植物園アルプス平～地蔵ケルン9/23
15.白馬五竜高山植物園ﾛｯｸｶﾞｰﾃﾞﾝ上部9/26

16.白馬五竜高山植物園ﾋﾏﾗﾔｿﾞｰﾝ9/28

17.白馬五竜ｴｽｶﾙﾌﾟﾗｻﾞとｴｽｶﾙﾌﾟﾗｻﾞｶﾞｰﾃﾞﾝ9/30

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　さて、冷たいおしぼりのサービスに感心した後はテレキャビンを降りて、とおみ駅からエスカルプラザに向かう。
ゲレンデの初心者コース上部には「かたくり園」があり、4月～5月に開園。
そして、最下部には2015年にエスカルガーデンが開園し、恋人の整地第1号に認定された「幸せの鐘」があります。

これ以上、幸せになっても困るというか持て余すので鐘は鳴らさない(笑)。
花は食彩品館.jp好みの高山植物ではないが、よくよく見るといろいろな工夫が散見。
冬場のスキー客だった中期高齢者が、当時を懐かしく思い、久々に訪れた白馬で植栽のおもてなしに感謝。
エスカルプラザ2階でいろいろな展示物を眺めてから1階に降りてお土産を購入。ちょうど小布施の方々が販売に来られていたので記念購入。
実は、ここで白馬五竜の記念品として白馬花三昧の記念ピンバッチを購入する予定だったが、購入するのを忘れてしまった。
↓　白馬花三昧ピンバッチ。

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↓　栂池で購入した「アカモノ」のピンバッチ。　　

★購入商品
・小布施おぶせ）丸なす（長野県高井郡小布施産）
　「信州の伝統野菜認定制度」認定。夏が旬。焼物、漬物、揚物、煮物となんでも使える便利な野菜。この丸ナス系は信州名物の「おやき」に使われていたとかで、「丸ナスがあったから信州のおやき文化が発達した（JA長野県ホームページより）」といわれている貴重な茄子です。長野県北部では丸ナスをお盆のお供え物にする地域もあるようです。この長野北部系の丸茄子の原種が在来種の「小布施丸ナス」ということで、山王島（さんのうじま）地域で栽培されていたが、通常のナスに比べて収穫量が圧倒的に少ない（1～2割しかない）ことと、栽培の困難さから栽培戸数が減少したものの、平成19年の伝統野菜認定により復活傾向にあるようです。ガンバレ伝統野菜。

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・秋映リンゴジュース。
　果皮の色が濃い長野オリジナル品種の「秋映（あきばえ）」のジュース。“長野三兄弟”と呼ばれる品種の一つ。他の2兄弟は「シナノスイート」「シナノゴールド」。レジでチェッカーが品種別の値段の違いを迷わない位に色が特徴的。旨いねぇ。

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・小布施チェリーキッスラスク
　「チェリーキッス」は酸味の強い料理用酸味桜桃。栄養価の特長としてポリフェノールが豊富で佐藤錦の5倍（小布施町振興公社HPより）。また、加熱後も赤色を維持できることも人気の理由。
・小布施プラムリーアップルラスク
　「プラムリー」は料理用の青リンゴ。イギリスではリンゴの生産の半分がこの品種とか（小布施町振興公社HPより）。酸味が強いのも特徴で砂糖を使うことで和らげる効果があり、こういったことが料理人に人気の理由。