★食べログ記事をアップしました↓
・食堂 こめ寅 (イオンモールナゴヤドーム前店)贅沢定食実食記,
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今シーズン最終戦の対ジャイアンツ戦を家族で観戦。
↓ 引退4選手を見送る
ドーム内で弁当を狭い席で食すよりもゆっくりと広い席で食したいということで、いつものようにイオンモールナゴヤドーム前店を食事場所に選定。
「まだ行ってない店」という妻のリクエストで当店を選択。
当日は3万6000人収容で完売しているということもあり、混雑を心配したが入店時間は午後15時。空いてます。
途中で休憩タイムが入る単独店と違い、11:00～22:00という営業時間の長さに対応するのは大変だと思います。
原材料の在庫管理だけでなく、従業員のシフト組み合わせや調整なども長時間営業のネックとなります。
ましてや当店のように「自社生産の米を釜で炊く」というのがウリの店は、客の需要を予想しての釜炊きのため、ちょっと間違えると不足or残渣となってしまう。
ホント、大変だと思います。
「米寅」は、当店以外にも、名駅2丁目の「本店」、名駅4丁目の「名駅笹島店」、名駅3丁目の「旨し料理勝手場」、名駅南2丁目の「惣菜・甘味・仕出し こめ寅」を運営するグローバルフードサービスの飲食店。
こだわりは長野県木島平で育てた自社栽培米を釜炊きしているごはん。
ご飯を炊くには鉄鍋、土鍋、鋳物ほうろう、業務用炊飯機等々、いろいろあるが、当店で使用している鉄製のお釜は熱伝導が均一で水分をしっかり吸収したお米全体にムラなく熱を加えられるといった利点がある。
炊きあがりの見た目も、米一粒一粒が立ちふっくら美味しく仕上がる。
また、業務用炊飯器だと蒸らし作業終了まで45分～50分程度かかるところ、20分～30分と時間効率が良いため、長時間営業であってもジャストインタイムで炊き上げることが可能。
釜炊きのおいしいご飯をいただくための客側の難点としては、炊きあがり時間がわからないこと。
ランチタイムとナイトタイムを分けた営業だと、それぞれの開始時間帯を狙えば炊き立てのご飯をいただけるが、今回のように中途半端な時間帯だとどうしてもお昼の残り的印象を持つ。
さて、実食。
昨年12月1日より刺身の提供を終了しているためメニューの選択が減ったものの、特に困ることはない。
今回は単品メニューではなく、2品を自分で選択する「贅沢定食,1510円」を家族3名とも選択。
ところで、メニューに表示する価格表示。税抜価格を大きく,税込価格を小さく表示するお店の印象は良くない。
★贅沢定食 1,510円
メニュー表の左右に分けて表示されている焼き物と揚げ物から２品選択する。
・鰆の西京焼+チキン南蛮
・鰆(さわら)の西京焼+カニクリームコロッケ
・豚生姜焼+竜田揚げ
期待した鰆の西京焼きはイマイチ。この実食印象は先日、某和食老舗店の懐石料理で鰆の西京焼をいただいたばかりだったのが影響していると思う。原材料の鰆というよりは、西京焼きの漬け込み時間、もしくは焼き上げ前の下準備の違いかと思われる。
カニクリームコロッケは街の洋食屋さんレベルでは無いものの、センター厨房集中調理のファミリーレストランよりは好印象。
ただ、2個というのは少々寂しいが原価率からいって、他のメニューとのバランスを考えると2個となってしまうのかもしれない。
全体的に1,510円という定食とすると、街の和食店のランチと比較して少々さみしいルックス。
竜田揚げはなんとなく片栗粉不足で普通の唐揚げのような印象ということです。
妻の選択したチキン南蛮はボリューム感もあって好印象です。
最後に当店、最大のウリの「自社栽培米の釜炊きご飯」。やっぱり15時入店ということで、残念ながら炊き立てという印象がなかったのが残念。
最後は暖かいお茶が出てきて「ご馳走様でした」。
帰りに釜場前を通ったら「めし炊き中」。
ああ～。炊き立てを食べたかったなあ。
▢資料
↓ メニュー見本
●食堂 こめ寅
052-722-5200
愛知県名古屋市東区矢田南4-102-3 イオンモールナゴヤドーム前店 1F
・グローバルフードサービス
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◇和食系店舗(ランチ含む)
・2022/11/19鳥喜多本店(滋賀県)親子丼
・2022/11/13壱松(岡崎市)ホｰボー
・2022/10/09由布島レストラン(沖縄)
・2022/08/07松乃寿司(安城市)鮎と月山錦
★・2022/07/16河文でランチ(名古屋市)
・2022/07/09民宿とくがね(日間賀島)
★・2022/07/03いちば食堂(愛知県田原市)
・2021/08/14安城亭(ｲﾄｰﾖｰｶﾄﾞｰ直営)贅沢海鮮丼
・2021/07/11宝来家(西尾市)松花堂弁当
・2021/06/27寿司割烹新小嶋(岡崎市)弁当
・2021/03/14魚信(岡崎市)のどぐろ定食
・2021/01/09だいどころ(あおいﾊﾟｰｸ,碧南市)
・2020/12/30漁港めし家牧原鮮魚店(蒲郡市)
・2020/12/26花友食堂(愛知県西尾市吉良町)
・2019/07/17強羅温泉 紬(TSUMUGI,)食事編
・2019/06/29ﾚｽﾄﾗﾝおこじょ(福井県高浜町)刺身
・2019/02/17天極堂奈良本店初明り,膳葛餅
・2019/01/05味みしま(豊田市)昼懐石
・2018/05/12八千代本店(岡崎市)菜飯田楽
・2018/04/29天玄(愛知県岡崎市)イタヤ貝
・2018/04/01三喰撰酒 三重人KITTE刺身
・2018/03/17重の家(愛知県岡崎市)
・2018/02/24司寿司(愛知県岡崎市)
・2018/02/11三重人名駅店,ランチ御膳
・2018/02/03四季の料理一井(安城),昼会席
・2017/12/24海鮮すし食堂にほんのうみ本店
・2017/10/28まるさ水産愛知三好店(みよし市)
・2017/09/24春帆楼松坂屋名古屋店。ふぐ刺し
・2017/09/16鬼瓦(尾鷲市)刺身定食“松”
・2017/09/10駿河湾沼津海いち,刺身定食
・2017/08/20食道楽神楽坂店(新宿区)刺身定食
・2017/08/05魚あら(浜松市)活天丼
・2017/06/18函館朝市栄屋食堂。ﾒｸﾞﾘｱ本店
・2017/05/14築地寿司清 東京ｸﾞﾗﾝｽﾀ店早朝
・2017/04/30寿苑(ことぶきえん:岡崎市)
・2017/04/29とれとれ市場海鮮寿司(白浜町)
・2017/04/02道の駅ごちそうﾀﾞｲﾆﾝｸﾞ(熊野市)
・2017/03/10すしざんまい名古屋錦店
・2017/03/04おわせ魚食堂(おとと,尾鷲市)
・2017/02/25花のいわや亭(熊野)本鮪中ﾄﾛ丼
・2017/02/11平の食堂(岡崎市)刺身定食(竹)
・2017/02/09ﾆｭｰきらく家(与謝野町)松葉蟹
・2017/01/21魚路(ととろ)立ち食い鮨(姫路)
・2016/12/10ｷｯﾁﾝ台所(碧南市)海鮮丼
・2016/12/03まるも食堂(碧南市)で刺身ﾗﾝﾁ
・2016/10/08匠YA,咲花堂弁当,愛知県岡崎市
・2016/07/24ひで寿司(安城市)おまかせ寿司
・2016/07/10みと浜(豊田市)上刺身定食
★・2016/05/26ﾀｶﾏﾙ鮮魚店ｾﾌﾞﾝﾊﾟｰｸｱﾘｵ柏
★・2016/06/30海鮮処かふかでｷﾀﾑﾗｻｷｳﾆ丼,海鮮丼
・2016/05/16海鮮村 北長門豪華海鮮づくし膳
・2016/04/03 とうふや豆蔵 幸田店（愛知県）
・2016/03/24 三朝温泉（鳥取）依山楼岩崎
・2016/02/16魚信刺身御膳(昼),花かご御膳
・2016/02/06まんさくの花（豊田市）
・2016/01/02うお茂(みよし市)鰻上まぶし丼
・2015/12/30和食処こじま(名古屋)刺身定食(竹)
・2015/12/27菊水(岡崎市)刺身定食
・2015/12/13お食事処かさすぎ(新城市)
・2015/12/05まんさくで最後ﾗﾝﾁ(豊田市)
・2015/11/23さかなやま神の倉店刺身御膳
・2015/11/01肴屋 魚彦海鮮丼,刺身,掻揚
・2015/09/13花のいわや亭(熊野市)近海寿司
・2015/08/09瀧本店(豊明)ぼく飯1500円
・2015/07/24たま川(半田市)うな重特上
・2015/07/19 食事喫茶ぐるめ(幸田町)
・2015/07/05ｷｯﾁﾝ味くりげ(岡崎市)
・2015/06/26うな博でうなぎ特上丼
・2015/06/16魚(関市)特上海鮮丼1500円
・2015/06/13豊根ｸﾞﾘｰﾝﾎﾟｰﾄ宮嶋,山のﾚｽﾄﾗﾝふるさと
・2015/06/13海鮮料理のも(笹寿司)(西尾市)
・2015/05/14沼津内浦漁協直営食堂いけすや
・2015/04/26本まぐろ丼。小川港魚河岸食堂
・2015/02/20すしざんまい池袋東口店(豊島)
・2015/01/31北海道(愛知県豊川市)ﾗﾝﾁ
・2015/01/23龍のおとし子 東岡崎店(岡崎)
・2015/01/21 まいどおおきに岡崎岩津食堂
・2015/01/02 せんぱいの店松阪駅前食堂
・2014/11/23さかなや山田商店(北名古屋)
・2014/12/07なごみの郷赤石店(田原市)
・2014/12/06うなぎ大国(愛知県安城市)
・2014/09/30萬紀寿し有玉店(浜松市)
・2014/09/08 すぎ原(岡崎市)ｷﾝｷ(ｷﾁｼﾞ)
・2014/08/31さくらうお丁(岐阜県関市)
★2014/08/18みついと(蒲郡市)ﾎｳｶｲﾎﾞｳ
・2014/08/07和彩食処かん田(西尾市)
・2014/08/09やましょう高蔵寺店(春日井)
・2014/07/27まるさ水産岐阜大垣店(垂井町)
・2014/07/10釜の座(安城)おばんざい三の重
・2014/06/27うなぎ旭屋(知立市)
★2014/06/24食堂 松月(蒲郡市形原町)
・2014/06/06岡崎市場飯平の食堂(愛知県)
・2014/05/11久寿し(豊川)ｼﾞｬﾝﾎﾞﾁﾗｼ寿司
・2014/05/03魚洋丸(名古屋市大曽根)
★2014/04/03紀州寿し(札幌市北区)
・2014/03/03京都大学生協中央食堂(京都)
・2014/02/11五郎田(西尾市)
・2014/02/09きさらぎ(岡崎市)和食弁当
・2014/01/30沼津魚市場食堂と周辺
・2014/02/04黒潮ﾀﾞｲﾆﾝｸﾞ相差店(鳥羽)伊勢えび
・2013/12/28和食敷島(愛知県瀬戸市)
・2013/11/24まるは食堂りんくう店(常滑)
・2013/10/20 寿苑(岡崎市)自然薯御前と寿膳
・2013/10/15一色さかな広場（西尾市）
・2013/10/12魚料理一心（三重県鈴鹿市）
・2013/10/03うなぎ川安（豊田市足助）
・2013/09/15まぐろ浅野屋(奈良県五條市)
・2013/07/20温石(岡崎市）お昼の弁当
・2013/07/19うなぎ旭屋(知立市)W丼
・2013/08/18和食 大ちゃん(幸田町)
・2013/06/07まぐろ竹原(勝浦)天然生本鮪
・2013/05/30割烹大船(浜松市)ｹﾝｹﾝ鰹・ﾓﾁ鰹・しょらさん
・2013/05/26ニコ天(豊田市稲武)
・2013/05/05 しもじ本宮店（和歌山県田辺）
・2013/04/20海鮮食家 福一丸刺身と蕎麦
★・2013/04/13おとうふ市場大まめ蔵(高浜市)
・2013/04/03 街かど屋安城東栄店（愛知県）
・2013/02/28ひっぱり凧まぐろ丼ｾｯﾄ
・2013/03/12タニムメ(大津市琵琶湖産)いさざ
・2013/02/03大松屋食堂（田原市）
・2013/02/02道の駅伊勢本街道御杖(奈良県)ｼﾞﾋﾞｴ
・2012/09/12みやもと(清水)本ﾏｸﾞﾛとろ丼(静岡)
・2012/09/07ﾅｶﾞﾗｶﾞﾜﾍﾞｼﾞｰｽﾞｶﾌｪｱﾝﾄﾞﾏﾙｼｪ(岐阜)
・2012/09/04 ふるさと茶屋おかげさんで(熊野)
・2012/06/01吉川水産,釜揚げしらす,生しらす丼
・2012/03/03浜名湖 うなぎ処 勝美
・2012/02/02焼津さかなｾﾝﾀｰ地魚 まるまん
・2011/10/16 自然生とろろ御膳華花(長久手)
・2011/05/28食事丸正地ｳﾆ,刺身定食(紀伊長島)
・2011/03/16ぽん太(京都府宮津市)
★2010/04/27峰山丹後の旬,新子ｲｶ,氷魚
・2010/04/18丹後半島(舟屋,京都府)
★2010/03/20京都錦市場かね松老舗(京都)ﾗﾝﾁ
・2010/02/27三重県紀伊長島まるます食堂
・2009/2/8一色さかな広場で寿司6
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◇五平餅
・2011/09/25とよた五平餅学会（野田味噌）
・2012/06/23美井屋（豊田市）五平餅学会
・2014/01/18和紙とお食事の店 紙の花(豊田市)
・2015/06/11 茶臼山高原(愛知県と長野県境)
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◇全国のラーメンに関する記事一覧
https://wp.me/P66ssl-5Gc
◇うどん、そば、冷麺、焼きそば、ﾊﾟｽﾀ
https://wp.me/P66ssl-5Vg
◇鮮魚と寿司に関する食彩品館.jp記事
https://wp.me/P66ssl-5NK
◇和食(ﾗﾝﾁ含む)に関する食彩品館.jp記事
https://wp.me/P66ssl-9hQ
◇肉類に関する食彩品館.jp記事
https://wp.me/P66ssl-6Dg
◇和食(魚・肉記事除く)食彩品館.jp記事
https://wp.me/P66ssl-5NK
◇食べログ記事一覧
https://tabelog.com/rvwr/shokusaihinkan/visited_restaurants/list/
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★食彩品館.jp直近記事一覧32,000超記事
https://wp.me/P66ssl-2O9
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