うまみ調味料– tag –
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“化学調味料”は昭和の表示で平成以降は“うまみ調味料”。メニューに「無化調」と表示しないところは評価。麺や SO林(そばやし,愛知県刈谷市)旨味濃い系スープの特製醤油らぁ麺1,200円を食す。濃厚豚骨魚介らぁ麺,昆布水つけ麺,
★食べログ記事をアップしました↓ ・麺や SO林(そばやし,愛知県刈谷市) =============== 駅前ビルの1階入り口の扉を開けると右が喫茶店で左がラーメン店。 ラーメン店側の暖簾をくぐると券売機がある。 ここで画面を見ながら発券すると注文が通る仕組み。... -
高円寺の人気店が豊川に移転。中華ソバ素和可(そわか,愛知県豊川市)素材の調和を可能に。うまみ調味料(×化学調味料)に頼らない素材の旨味。陀羅尼を唱えながらいただきました。
★食べログ記事をアップしました ・中華ソバ素和可(豊川市)特製 ================ 成就を意味する梵語のsvāhāの音写「蘇婆訶(そわか)」。 https://tabelog.com/rvwr/shokusaihinkan/rvwdtl/B441800876/ 摩訶般若波羅蜜多心経の最後の陀羅尼の部分では「幸... -
麺屋 久兵衛(愛知県高浜市)醤油ラーメン。“無化調”と表示していないのが良いところ。化学調味料ではなく「うまみ調味料不使用」としている。「もみじ鶏」と「さくら卵」に高浜とりめし学会公認の「鶏めし」。
麺屋 久兵衛 愛知県高浜市稗田町3-2-32 ℡0566-87-9882 メニューを眺めていたら店主のこだわりが表記されていました。 「醤油・味噌といった調味料までも旨味調味料は一切使っておりません」という表示に注目。 食彩品館では“無添加”“無農薬”というような“...
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