八丁味噌– tag –
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めん処釜正(愛知県岡崎市)味噌煮込みランチ910円。味噌煮込みうどん店実食愛知県制覇のためのワンピース。農林水産省地理的表示(GI)ブランド認定の「八丁味噌」ではなく、老舗本流の「岡崎八丁味噌(まるやorカクキュー)」を使用。
★食べログ記事を追記しました ・めん処釜正(岡崎市)味噌煮込みランチ ============== 前回、当店を利用したのは6年前の7月。今回も当店を訪れた理由は前回同様なので、いきさつ話は割愛。 ・2015/07/26釜正うどん,二八蕎麦・天丼 ライフワークである「味... -
さすが老舗店。八千代本店(愛知県岡崎市)名代なめし田楽定食 1,500円（税別）
★食べログ記事をアップしました ・八千代本店(愛知県岡崎市) ===================== ずっと敷居の高い懐石料理の店と思い違いをしていました。1,500円からの定食があるんですね。これに刺身が加わったり、天婦羅をつけたりする定食も用意されています。 ... -
自家製からすみ3000円を購入。そして味噌煮込みうどん。三河地鶏の入った親子味噌煮込みうどん,A-5等級三河牛ロース使用の「牛味噌煮込みうどん」も新登場。大正庵釜春新安城店(愛知県安城市)
★食べログ記事をアップしました ・大正庵釜春新安城店(愛知県安城市) ======================= 西三河の中心都市である岡崎市・豊田市周辺で“釜”のつくうどん店は“大正庵釜春”に関係しているという話だが、実際に「暖簾分け姉妹店舗」として紹介されてい... -
味噌煮込みうどん599円を食す。ザめしや岡崎葵店(愛知県岡崎市)
★食べログ記事をアップしました ・ザ・めしや岡崎葵店(愛知県岡崎市) ====================== 最近、マイブームとなっている専門店以外での味噌煮込みうどん実食。 今回はライフフーズの「ザ・めしや」。 その前にライフフーズ社はもともと、食彩品館.jp... -
久々の「矢場とん」で、これまた久々の「みそかつ丼」。矢場とんNEOPASA岡崎店。「豆みそ」と「豆味噌」、「八丁味噌」と「八丁みそ」の表示使い分けについて考察
★食べログ記事をアップしました ・みそかつ矢場とんネオパーサ岡崎(愛知県岡崎市) ==================== 「名古屋名物」あるいは「名古屋めし」と呼ばれる食べ物の中でも、これは確かに“名古屋”めしだなと思える料理の代表選手。 矢場とんの味噌ダレは独... -
日本ノ糀(米味噌)と「日本の豆(豆味噌)」。野田味噌商店“蔵元桝塚味噌”では普通名称である「八丁味噌」と命名された商品も販売しています。“八丁味噌”は「岡崎城から八丁離れた地域で作られた味噌」なのか、あるいは「豆味噌の通称が八丁味噌」なのか。
～「八丁味噌は、大豆を原料とする豆味噌の一種を指称する普通名称」～(東京高裁 H2.4.12 平成元年(行ケ)112号) 「合資会社八丁味噌」を商標登録として出願するが、認められず、審判請求するが、東京高裁でも退けられています。 その後、「地域団体商標制... -
三国(愛知県安城市)味噌煮込みうどん定食。枡塚味噌と八丁味噌を選択できます
☆食べログ記事をアップしました ・三国(愛知県安城市)味噌煮込みうどん定食。桝塚味噌 ========================= 八丁味噌と桝塚味噌を選択できるという。迷わず枡塚味噌を選択。 <ご参考:枡塚味噌記事> ・2008/01/10野田味噌,枡塚味噌訪問記(愛... -
八丁味噌バター濃厚コーンポタージュ仕立て。日本晴れ(愛知県岡崎市)8年ぶり。洋風味と和風テイストのコンフュージョン料理は苦手
★食べログ記事をアップしました ・日本晴れ(愛知県岡崎市)八丁味噌ﾊﾞﾀｰ濃厚ｺｰﾝﾎﾟﾀｰｼﾞｭ ======================= 前回は2008年に2回。それ以来だから8年ぶり。 日曜日のお昼13時20分頃。渋滞で停滞していた時、店前の駐車場に一台空きを発見。 思わず、左... -
冷やし家康らぁめん。まるぎん商店（愛知県岡崎市）。八丁味噌を使いながらもまろやかな味に仕上げていて好印象
===食彩品館.jp記事検索=== ↓ 調べたい店・商品・場所・建物等を入力↓ ===食彩品館.jp記事検索=== ★食べログ記事をアップしました ・冷やし家康らぁめん。まるぎん商店(岡崎市) ************************************ 久々に訪れたら平日ということもあ... -
煮込みうどん かに屋（愛知県一宮市）尾張風なルックスながら味噌は八丁味噌を使う本格的な味噌煮込みうどん提供店
===食彩品館.jp記事検索=== ↓ 調べたい店・商品・場所・建物等を入力↓ ===食彩品館.jp記事検索===★食べログ記事・煮込みうどん かに屋(愛知県一宮市)******************************** まず、結論からいうと「好印象」 食彩品館.jpが味噌煮込みう... -
うどん・そば笹原(豊田市)牛スジ煮込みシチューのおうどん
===食彩品館.jp記事検索=== ↓ 調べたい店・商品・場所・建物等を入力↓ ===食彩品館.jp記事検索===★食べログ記事をアップしました・牛スジ煮込みシチューのおうどん。笹原(豊田市)========================= メグリア本店の近くで、メグリアハートプ... -
麺茶屋(愛知県岡崎市)で珍しい味噌煮込み風皿うどん900円を食す。八丁味噌カクキュー使用。
===食彩品館.jp記事検索===↓ 調べたい店・商品・場所・建物等を入力↓ ===食彩品館.jp記事検索=== ★食ベログ記事はこちら =============================== 味噌煮込みうどんは麺をスープと一緒に煮込むが、味噌うどんは麺を別に茹でて味噌スープと合わせ... -
うどん丸久(愛知県岡崎市)まるやの八丁味噌を使用した味噌煮込みうどんランチ780円を食す。
店前の駐車場をすり抜けて奥に行くと広い駐車場が用意されています。これはありがたい。尚且つ、隣接のパチンコ店との境もないのでどれだけでも駐車可能。いやいや他店の駐車場を利用するのはご法度。 岡崎で味噌煮込みうどんを食すのもこれで何店目でしょ... -
大正庵 釜春 本店で釜揚げうどんと味噌煮込みうどん
大正庵 釜春 本店 愛知県岡崎市中岡崎町6番地9 ℡0564-21-0517 営業時間：午前11時～午後10時 定休日：水曜日、不定休 大正庵釜春直営店です。こちらのウリは釜揚げうどん。よって岡崎市民の同行者は釜揚げうどん以外は注文したことがないとか。理由は... -
味噌煮込みうどん みづこし(愛知県岡崎市)まるやの八丁味噌を使用していますが黒砂糖で味噌の味を調整しているのが特徴
味噌煮込みうどん みづこし 愛知県岡崎市上里2-5-1 ℡0564-21-7588 営業時間 平日 11：00～15：00 17：00～21：30 土休日 11：00～21：30 食彩品館.jpの常連さんにはいないと思いますが、赤味噌はすべて八丁味噌だと思っている方が意外と多いのです。... -
すずみそ醸造場（愛知県幡豆郡幡豆町）で豆つぶ味噌を分けていただき、さらに美味しさの秘密を教えていただく。そして｢化学調味料｣と｢無添加｣という表示に対する一考察。
【この記事の関連記事があります】 ・2014/08/17すずみそ醸造場(幡豆郡幡豆町) ・2014/08/18みついと(蒲郡市西浦町)上刺身定食 ・2014/08/19ビッグママ・ポートタウンミュー（幡豆町） ・2014/08/20西浦鮮魚マーケット（蒲郡市） ========================... -
野田味噌 枡塚味噌 訪問記(愛知県豊田市)八丁味噌から出でて藍より青しという印象
味噌の量り売りをしています。 世話になった方へお礼するのに何がいいかずっと迷ってましたが、やっぱり地元の蔵元の商品を送りたいと思いました。生味噌です。アルコール(酒精)も熱処理もしていません。 店員の方に勧められた3種を購入。 日本大豆(粒) 1...
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