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きんかわ– tag –

  • 03食事

    「きんかわ(愛知県碧南市産)。塩でしめてあります。酢の物用」かね高(碧南市)サッパ,ママカリ,コノシロとの違い,

     ニシン目ニシン科 とうやら「サッパ」のことを愛知県では「きんかわ」と呼ぶらしい。 愛知県でも三河湾に面した地域でも呼び名で、関東の「サッパ」が標準和名となっている。 サッパは笹の葉のような小魚のことで、岡山では「ママカリ」と呼ぶ。 コノシ...
    2021年1月21日
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