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アサリの鮮度管理
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流通業界・用語
オークワ可児御嵩インター店(岐阜県可児市)訪問記。海水入活あさり、ごへだ味噌等購入。アサリの鮮度管理から斃死(へいし)と砂だし方法
どっちから先に訪問しょうか迷ったが、とりあえず、後からオープンした店から。 惣菜を手前に配置してその奥に青果売場を配置するのはすでに10年近く前にメッサオークワ高松店で実施済ながら、ダブルコンコースよりは店舗の意思を来店客にアピールするに...
2017年2月7日
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