オレイン酸– tag –
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桃山ラーメン(愛知県豊橋市)桃山ラーメン800円。背脂が浮かぶ醬油ラーメンは不思議な味。
★食べログ記事をアップしました↓ ・桃山ラーメン(豊橋市)背脂 ============== 当店はいわゆる“背脂チャッチャ”系統のラーメンです。 中華料理店のラーメン、すなわち“中華そば”の鶏ガラメインとは一線を画す存在で、登場時は少々の驚きと、オレイン酸&am... -
宮崎牛イチボを食す。宮崎牛と宮崎和牛の違いは?。牛肉のオレイン酸などの脂肪酸含量データや肉質のきめ細かさをデータで見える化。
宮崎県は肉用牛の素牛(子牛)生産地として古くから全国各地へ出荷し、良質な肉質を持つ系統の保有産地として存在を知られていたが、宮崎産の肉用黒毛和種をブラント化したのは結構、遅くて1986年。 「より良き宮崎牛づくり対策協議会」 ・宮崎県産の黒...
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