サルモネラ属菌– tag –

 先日、あるファミレスで食事した時のこと。 こういう料理が提供された。  　「肉は外側を軽く炙っただけなので、右側の鉄板でしっかりと焼いてから食べてください」という説明。自分でアツアツに焼くわけだが、この料理を見た時に感じたことを列挙すると...

  　まずは商業施設や中央卸売市場で販売されている食品から食中毒菌が陽性だった件数から。 ・平成27 年度食品の食中毒菌汚染実態調査の結果について2016年3月29日厚生労働省リリース 　厚生労働省指定品(野菜・食肉等)について全国で2,302検体を調査した...