ゼンマイ– tag –
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05雑感・所感
サンフレッシュ新豊明店(愛知県豊明市)黒毛和牛タン。黒毛和牛表示のセンマイ,レバー,ホルモン。タカラエムシーグループでも特異な店舗。
タカラエムシーグループ入りしたのが2016年。当時は2店舗で売上高は約15億円。 3店舗目としてクラスポ蒲郡にも出店していたが現在は撤退。 サンフレッシュの魅力は生鮮。特に精肉の和牛品揃えは食彩品館.jpでも何回も紹介している通り、素晴らしいレベル... -
04商品購入・説明
コゴミ(草蘇鉄)を食す。クサソテツ,キヨタキシダ,イッポンコゴミ,ゼンマイ,100g12,000円の高級ゼンマイ。
コゴミはクサソテツの若芽というか、山菜として食す場合の呼称。 クサソテツが育つ過程で先端が丸まった状態を「屈んでいる」とみて「コゴミ」と命名。 比較的見つけやすい山菜だが、成長が早いので気が付いたら直立したシダになっている。 クサソテツは...
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