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ジンジャータイガー(愛知県安城市)。濃厚味噌チャーシュー麺1,290円。源太安城店跡地出店。ジンジャータイガー,ホワイトタイガー,シベリアタイガー,濃厚醬油,塩ラーメン,まぜそば,
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独特な家系風豚骨醬油スープを客の好みで仕上げるスタイルが面白い。カウンター客前で直焚きの豚骨醬油系スープ。ラーメンいしやま屋(愛知県豊橋市)
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スープは絶品。対して米沢ラーメンの特徴である多加水縮れ麺の食感をどうとらえるか。米沢らーめん鷹山(ようざん,愛知県豊川市御油町)チャーシュー麺1,050円,矢来製麺所,ヤマグチファーム,とよかわみー豚,鳥長三代,親赤鶏,おしょうしな観光大使
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チャーシュー麺のお店。太陽(名古屋市)松700円。好来系和漢根野菜ラーメン。