丸明養老本店(岐阜県養老町)奮発して購入した「飛騨牛A5カイノミ」。コラーゲンのゼラチン化とアクチンの変質温度を意識して調理するも、残念ながら・・・。最飛び牛シャトーブリアン。
001訪問記録, 05東海地方, 岐阜県, 流通業界・用語, 生鮮食品加食惣菜, 郷土・特産品｜2017/03/13 posted.
壇ノ浦で源平合戦に想いを巡らせつつ、トラフグをいただく。ふぐ料理専門店・ふくの関長府観光会館店(山口県下関市)
03食事, 04商品購入・説明, 08四国地方, 和食, 旅行記, 観光地と施設, 郷土・特産品｜2016/05/10 posted.
