ヒレ

丸明養老本店(岐阜県養老町)奮発して購入した「飛騨牛A5カイノミ」。コラーゲンのゼラチン化とアクチンの変質温度を意識して調理するも、残念ながら・・・。最飛び牛シャトーブリアン。

以下の記事を読む前に「黒毛和牛と国産牛の…

壇ノ浦で源平合戦に想いを巡らせつつ、トラフグをいただく。ふぐ料理専門店・ふくの関長府観光会館店(山口県下関市)

===食彩品館.jp記事検索===　　　…