フグ

味みしま(愛知県豊田市)ミニ懐石ランチ2,000円。2回目。季節の味とちょっと手の込んだ金柑の蜜煮がグッジョブ。

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ちょっと場所に迷うけど魚が美味しい飲食店。タバコの臭いが気になる。魚河岸酒場 FUKU浜金 KITTE名古屋店(JPタワー:名古屋駅至近)で｢魚河岸お刺身御膳｣。お昼にランチミーティング。

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「安全衛生と食品衛生の担保を最優先する店」「自分の子供を食中毒事故から守るために私が心掛けてきたこと」その他食品衛生特集。

先日、あるファミレスで食事した時のこと…

立喰い・うなぎ・ふぐ料理の「ひで寿司」(安城市にて創業37年)でおまかせ寿司を頼んだらきっちりとした鮨が出てきたという話。鰻専門店ではないが活鰻から調理提供。フグも季節によって提供。そして評価の基準について。ランチもあります

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