ワンタン

ラーメン信長岐阜店(岐阜市)2022年4月中旬オープン,長野市のラーメン店が岐阜県へ進出。石焼つけ麺,唐揚げ,

「信長ラーメン」「ラーメンのぶなが」等々…

高円寺の人気店が豊川に移転。中華ソバ素和可(そわか,愛知県豊川市)素材の調和を可能に。うまみ調味料(×化学調味料)に頼らない素材の旨味。陀羅尼を唱えながらいただきました。

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原材料から時間をかけて抽出した旨味成分と節系の調和、そして「うま味調味料店内製造時不使用」のスープが好印象。あんくるてい(東京都杉並区下井草)しなそば700円。旨味成分濃い系です

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