不使用

カスタマーバリュー(顧客にとっての価値)が高い。400円の自家製麺「もりそば」。よもだそば名古屋うまいもん通り広小路口店(JR名古屋駅)。インドカレーもあるでよッ。でも「100%完全無化学調味料」表示はイマイチ感。「食品添加物の不使用表示に関するガイドライン」について。

★食べログ記事をアップしました↓ ・よも…

らぁ麺幸跳(さちはね:愛知県豊橋市)きちんとした産地表示が立派です。原材料から抽出した旨味成分だけで味を調整。ただし、「化学調味料(使用していない)」という表示はいただけません。

★食べログ記事をアップしました・らぁ麺…

麺屋久兵衛(愛知県高浜市)醤油ラーメン。“無化調”と表示していないのが良いところ。化学調味料ではなく「うまみ調味料不使用」としている。「もみじ鶏」と「さくら卵」に高浜とりめし学会公認の「鶏めし」。

麺屋久兵衛愛知県高浜市稗田町3-2-…