めん処釜正(愛知県岡崎市)味噌煮込みランチ910円。味噌煮込みうどん店実食愛知県制覇のためのワンピース。農林水産省地理的表示(GI)ブランド認定の「八丁味噌」ではなく、老舗本流の「岡崎八丁味噌(まるやorカクキュー)」を使用。
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八丁味噌
さすが老舗店。八千代本店(愛知県岡崎市)名代なめし田楽定食 1,500円（税別）
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味噌煮込みうどん599円を食す。ザめしや岡崎葵店(愛知県岡崎市)
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久々の「矢場とん」で、これまた久々の「みそかつ丼」。矢場とんNEOPASA岡崎店。「豆みそ」と「豆味噌」、「八丁味噌」と「八丁みそ」の表示使い分けについて考察
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三国(愛知県安城市)味噌煮込みうどん定食。枡塚味噌と八丁味噌を選択できます
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八丁味噌バター濃厚コーンポタージュ仕立て。日本晴れ(愛知県岡崎市)8年ぶり。洋風味と和風テイストのコンフュージョン料理は苦手
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冷やし家康らぁめん。まるぎん商店（愛知県岡崎市）。八丁味噌を使いながらもまろやかな味に仕上げていて好印象
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煮込みうどん かに屋（愛知県一宮市）尾張風なルックスながら味噌は八丁味噌を使う本格的な味噌煮込みうどん提供店
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うどん・そば笹原(豊田市)牛スジ煮込みシチューのおうどん
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麺茶屋(愛知県岡崎市)で珍しい味噌煮込み風皿うどん900円を食す。八丁味噌カクキュー使用。
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うどん丸久(愛知県岡崎市)まるやの八丁味噌を使用した味噌煮込みうどんランチ780円を食す。
店前の駐車場をすり抜けて奥に行くと広い駐…
大正庵 釜春 本店で釜揚げうどんと味噌煮込みうどん
大正庵 釜春 本店 愛知県岡崎市中岡崎町…
味噌煮込みうどん みづこし(愛知県岡崎市)まるやの八丁味噌を使用していますが黒砂糖で味噌の味を調整しているのが特徴
味噌煮込みうどん みづこし 愛知県岡崎市…
すずみそ醸造場（愛知県幡豆郡幡豆町）で豆つぶ味噌を分けていただき、さらに美味しさの秘密を教えていただく。そして｢化学調味料｣と｢無添加｣という表示に対する一考察。
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野田味噌 枡塚味噌 訪問記(愛知県豊田市)八丁味噌から出でて藍より青しという印象
味噌の量り売りをしています。 世話になっ…