MENU

食彩品館.jp　新店と楽しいコトと美味しいモノを探究する旅

食彩品館.jp

取得– tag –

02業態

「安全・安心」を高度に担保する衛生管理(農場HACCP)と生産工程管理(JGAP)。豚肉のSPA企業「石川養豚所(あいポーク)」ポークジャーキーを購入。ブリオ,BRIO,石川さんちのあいぽーく,6次産業,農場HACCP認証,JGAP,取得,

「ジャーキー」は、塩や香辛料を添付した干し肉のこと。燻煙すると「スモーク・ジャーキー」。いろいろな肉をジャーキーにするが、基本はビーフを使い、その他の場合はそれぞれの名称をつける。畜肉に限らず、野生肉やスルメや鮭トバのような魚類も同類...

2020年9月9日

1