担々麺と陳麻婆豆腐実食,客単価アップと店のイメージアップの工夫散見。陳建民氏の流れを汲む他の街中華とは少々味の印象が異なるような・・・。桃源楼(萬珍軒福釜店,愛知県安城市)調理技能⼠,中国料理専門調理師認定証書,
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四川飯店
萬珍軒歴訪4店目は萬珍軒井ノ口店(愛知県岡崎市)チャーハンセット(チャーハン・ミニラーメン)1,030円。東京時代のラーメンと戦後の本格中華の良いところを合体させた料理。
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