地エビ

三河産ざるえびの中に混じっていたカラスエビを食す。これはウシエビ(ブラックタイガー)だろうか。

　食彩品館でも度々紹介している地エビ。 …

品種名を聞いたら「わからない」と言われてしまった。アカシャエビの仲間だが、少々おおぶりサイズ。トラエビかアカエビかキシエビかモギエビか。クマエビ(アシアカ)ではない。粒状突起を数えて判別。

愛知県で「アカシャエビ」と呼ばれる赤い…