播磨灘産– tag –
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赤穂市坂越産生牡蠣を収獲当日にプロトン凍結。サムライオイスター(播磨灘産),イクタフード食彩館(愛知県碧南市)で購入
牡蠣は美味しい。 特にふっくらとしたプリプリの生牡蠣を産地で旬の時期に刺身でいただく幸せは格別。 ただし、牡蠣等の二枚貝にはノロウィルスがいることがあるため要注意。 もう10年以上、生食をしておりません。 牡蠣自体も厚生労働省がカキ調理にお... -
鹿久居荘(兵庫県赤穂市)「水族館割烹・水族館料理店」で「上刺身盛り」。播磨灘産当日水揚げの逸品鮮魚を期待するも生簀活魚の盛り合わせでした。
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