水上高原上の原温泉,水上高原ホテル200二泊宿泊記,朝食2回,夕食2回。温泉は「放流式(かけ流し)」だが源泉成分は薄く、しかも加温したり加水したり循環ろ過併用だったり。ちなみに“p.H.の読み方は〇ピーエイチ,×ペーハー”です。同じ源泉利用だが大浴場と露天風呂の温泉分析書の違いに注目。料理は大量調理施設としては上々の部類。月夜野紅葉鱒,上州地鶏,上州牛,マタギ汁。源泉が同じなのに宿泊者専用露天風呂と大浴場の成分の違い。

タグ付越前ガニ特大サイズを求めて福井県越前町へ遠征。1.2kgサイズを食す。「蟹かに亭(福井県越前町)」流儀の捌き方と料理方法を堪能。赤ガレイの煮付けと塩辛サービス。刺身盛り合わせも注文。楚蟹,ズワイガニ,オオズワイガニ,ベニズワイガニ,カイザンベニズワイガニ, 松葉ガニ,五輝星と極,の違い,堅蟹,若上蟹,若蟹,脱皮蟹,ズボガニ,ミズガニ,ワタガニ,浜坂,津居山,柴山,香住港まつばがに,間人,舞鶴,網野,加能,庄内北前, コウバコ,セイコ,セコ,コッペ,オヤガニ,ホッカイマツバガニ,

ぬくもりの宿「紬(TSUMUGI,神奈川県足柄下郡箱根町強羅温泉)20年ぶりの箱根の温泉宿は料理と源泉掛け流しにこだわった宿でした。箱根温泉供給株式会社「大涌谷温泉蒸気造成混合泉 2号線」造成温泉。新宿から小田急ロマンスカーで箱根湯本。湯本から箱根バスで早雲山上まで。

山女魚(蒲郡市)タカアシガニは入荷無しだったが、ボリューム満点の刺身定食をいただく

中華薬膳館ろぢん(愛知県額田郡幸田町)花ごろも1,050円。禁煙施設です。定休日変更(月曜日→火曜日)。杞枸子,クコの実,山薬,サンヤク,薯蕷,茯苓,ブクリョウ,羅漢果,薏苡仁,ヨクイニン,五穀、五果、五畜、五菜,

八方温泉源泉かけ流しとイタリア料理でリーズナブルに宿泊。白馬ホテルグローリアス(長野県北安曇郡)天然水素水,白馬の名水,福味鶏,

北国グランドホテル(北海道利尻郡利尻富士町)北海道離島で最後の食事。利尻産の地物を使った料理と「こんぶらん」。北緯45度で見る北極星