本ししゃも– tag –
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地域ブランド認定商品。シシャモ,柳葉魚,本ししゃも。本場“むかわ(鵡川:北海道勇払郡)”の特大「“本”ししゃも」をカネダイ大野商店(北海道むかわ町)より購入した話
ご存知の通り、本シシャモと呼称される北海道沿岸で獲れるキュウリウオ目キュウリウオ科シシャモ属の魚が「シシャモ」であり、消費地の居酒屋さんや食堂で提供されている通称「ししゃも」はキュウリウオ属のキュウリウオだったり、カラフトシシャモ属の... -
鵡川の柳葉魚。地域登録商標「鵡川ししゃも」。確かに旨い!!。カネダイ大野商店(北海道勇払郡むかわ町)出張店で大サイズの本ししゃもを購入。娘にできる最後の食育か・・・。
普段、我々一般人がシシャモとして食しているは 「からふとししゃも（樺太柳葉魚）」と表示されている「サケ目キュウリウオ科カラフトシシャモ属」の魚。 対して、「本シシャモ（本柳葉魚)」は「サケ目キュウリウオ科シシャモ属」。すなわち“属”が違う...
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