活でないと本来の美味しさは味わえない– tag –

　紅ズワイ。 クモガニ上科  ケセンガニ科 ズワイガニ属ということで、ズワイガニの仲間だが、水揚地の評価と消費地の評価が大きく異なるの。 　鮮度劣化が早く、冷凍すると解凍時に味が極端に落ちるというのが消費地での評価ながら、実際に水揚げ直後の活...