淡竹– tag –
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ハチク水煮。淡竹は「採る」、モウソウチク(孟宗竹)は「掘る」、マダケ(真竹)は狩る。
今回は5月の頃の買い物の話。 先日、たけのこの品種について記事にしたが、孟宗竹(モウソウチク)の旬が終わりになる頃に地元の直売所に出荷されるのが淡竹(ハチク)。呉竹やアワダケとも呼ばれる。 ・2020/06/08タケノコ,朝堀,根曲,真竹,淡竹,白... -
水煮たけのこを求めて中国の山奥に行ったり、朝堀の京都西山産や山城産白子筍。高ペーハー(ph),温帯性タケ類,亜熱帯性タケ類,メンマ,マチク,麻竹,モウソウチク,孟宗竹,ハチク,淡竹,マダケ,真竹,チシマザサ(ネマガリタケ,根曲がり竹,カンチク,上海,福州,南昌,湖州,蘇州,無錫,常熟,常州,寧波,杭州,衢州,金華,紹興,青島,煙台,威海,大連,超特急列車,高速鉄路,軟座,硬座,人民幣,兌換元,改革開放路線,人民服,文化大革命,
毎年、春になると楽しみがある。 美味しい筍、穂先が地表に出る直前、土の中にいる時に掘られた、できれば堀りたての鮮度の良い物を食べることが楽しみ。 先端が土の薄い茶色(地中)と先端が緑色(地表)の比較 ↓ 右下の写真のタケノコは先端が緑色(地表... -
中央自動車道恵那峡SA下り線(岐阜県中津川市)奥美濃古地鶏のプレスハム。岐阜県産餅米使用の山菜おこわ。岐阜県恵那市馥郁農園(ふくいく農園)産もも果汁入り飲料。大井宿の五平餅。朝採りハチク。
================================ □2017年初夏の富士見高原周辺の旅 ・白州塩沢温泉フォッサマグナの湯（山梨県北杜市） □初夏の富士見高原の散策と入笠山軽登山。 ・その1「富士見パノラマリゾート概要とゴンドラ標高差」 ・その2「入笠湿原と御所平。日... -
「こしあぶら」と阿智村産原材料使用の山菜加工品を購入。赤根甘酢漬(赤根だいこん)、みょうが甘酢漬、竹の子土佐煮(淡竹)、きゃらぶき。そして試食して気に入った「あちの里」製造のこんにゃく。
・花桃の里（長野県）満開散策より続く (画像はすべてクリックで拡大表示) ============================== 出店ブースでは花桃の苗や地元産の加工食品等を販売。その中でふと目に留まったのが「あちの里」と表示されたブース。 地元阿智村産の... -
愛知県最高峰の茶臼山高原(愛知県と長野県の境)で芝桜を堪能し、五平餅をいただく。
20年ぶりくらいでしょうか。前回は鳥見(バードウォッチング)に凝っていて、春先から初夏手前までは奥三河の段戸裏谷へ毎週のように通い、初夏から夏は長野や新潟、富山方面の高原へ行くのが恒例となっていた時期がありました。 今回は家人のリクエス...
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