真空調理– tag –
-
鴨麺処,和,NAGOMI(岐阜市)2021年11月18日オープン予定,ラーメン,(実食記事ではありません)
・11/18予定鴨麺処,和,NAGOMI(岐阜市) 岐阜県岐阜市城東通1丁目14-2 駐車場 店舗6台 インスタグラム 開店日2021/11/18予定 記録日2021/08/31(紹介記事9/12) ◇地図 *********************** ★岐阜県ラーメン実食記 ・2009/09/30白神(岐阜県関市) https:/... -
美しく、そして美味しい。塩(上)850円。でも“無”は良くないと思う。ラーメン(上)850円。実垂穂(みたほ,名古屋市)実食記
★食べログ記事を追記 ・実垂穂(みたほ,名古屋市)塩ラーメン上 ============ 「実るほど頭を垂れる稲穂かな」 謙虚に学び続け、そして自店の味をさらにブラッシュアップし続ける。 そんな意味として当店名を受け止めました。 まず、店内に入る前にアレコ... -
鶏そば 啜る 伏見はなれ(名古屋市)鶏白湯全部乗せ950円。当方の苦手な“通称”レアチャーシューでなければお気に入り店になったと思う。
★食べログ記事をアップしました ・鶏そば 啜る 伏見はなれ(名古屋市) ============= 平日、昼12:30で待ちは3名だがすぐに案内される。 客の平均年齢は若く、女性も半分くらい。 4人掛けテーブルに1人で着席。 客が混むと相席になる。 隣席との距離が近... -
空庵(名古屋市緑区)鴨はちらーめん800円。真空低温調理の鴨肉が好印象。
真空低温調理による加熱温度と時間による肉色の変化及び真空調理に関する食彩品館.jpの私見についての記事です。 【ご参考記事】・2015/05/02空庵(名古屋市緑区)鴨はちらーめん800円。真空調理の鴨肉が好印象。・2014/09/04麺屋さくら（愛知県半田市）...
1