背開き– tag –

★食べログ記事をアップしました ・うなぎ辻屋(岐阜県関市)関西風 ================== 　店舗が3連休後の初日営業のため大混雑かとおもいきや、平日であることもあり、食事時間を1時にずらしたたととあわせて待たずに入場。中は半分以上が空席という幸運。...

　さんま寿司は地域のハレの日メニューです。 　尾鷲～紀伊長島を「北地区」とすると、熊野市から三重県境までを「中地域」、和歌山県新宮市から那智付近までを「南地区」でさんま寿司も少し作り方や外観が異なります。 北地区は「腹開き」、他地区は「背...