進化するうどん屋。ラーメンもうどんも手打ち。なべ焼きラーメン1,078円を食す。麺食彩 樹神亭(愛知県安城市)
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自家製麺
淡麗醤油880円に煮卵トッピング100円。スダチで味変。おダシと銀しゃり中華そば二兎(名古屋市)BWコンサルティングによる期間限定運営。
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“ 見えない化“ メニュー。ヒレカツ豊橋カレー1,500円。信洲庵大岩店(愛知県豊橋市)
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高円寺の人気店が豊川に移転。中華ソバ素和可(そわか,愛知県豊川市)素材の調和を可能に。うまみ調味料(×化学調味料)に頼らない素材の旨味。陀羅尼を唱えながらいただきました。
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うどん、そば、ラーメン。日向山(ひゅうがざん,愛知県岡崎市)日向定食860円。周辺直売所ではセット商品の販売もしている。自家製麺とこだわりスープ。
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魚粉たっぷり。美味しいラーメンだけど後味しっかり残る。低温調理チャーシューでなければもっと好印象。自家製麺ら～めん かり屋(愛知県刈谷市)
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麺屋しずるみよし店(愛知県みよし市)らーめん細麺&醤油を選択
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今度は「つけ麺830円」。三豊麺豊田大林店(愛知県豊田市)再訪、再々訪の2回実食。
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肉巻きとざるそばセットを浜名湖湖畔の店で、鶉の玉子をつけて食す。手打ちそば・うどん三河屋(静岡県湖西市)“無添加”の“無”は？。そして「ギョーコロ」
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ステーキ丼や海鮮メニューも豊富だが、味噌煮込みうどんをオーダーしました。自家製麺 新世和麺Diningつるる（愛知県岡崎市）
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瀧 本店(愛知県豊明市)ぼく飯1500円ランチ。自家製麺の二八蕎麦をセットで食す。鰻ではなくかまぼこ仕様の精進料理
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ラァメンクック CUCCU(岐阜県各務原市)特製中華ソバをいただく。色は薄いが成分濃口ラーメンですね
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麺喰亭 なかなか（愛知県一宮市）自家製麺の「塩」をいただく
麺喰亭 なかなか 愛知県一宮市せんい４丁…
らーめん麺の館(愛知県豊田市)自家製麺の醤油ラーメンをいただくがサッポロラーメン系列テイスト
●らーめん 麺の館 愛知県豊田市大林町1…
うどん勢川本店(愛知県豊橋市)で「豊橋カレーうどん」を食べて「カレーうどん見直したぞ」宣言した話
うどん勢川本店 愛知県豊橋市松葉町3丁…