草蘇鉄– tag –

 コゴミはクサソテツの若芽というか、山菜として食す場合の呼称。 クサソテツが育つ過程で先端が丸まった状態を「屈んでいる」とみて「コゴミ」と命名。 比較的見つけやすい山菜だが、成長が早いので気が付いたら直立したシダになっている。 クサソテツは...